三九天，强烈建议中老年早餐吃这3种，暖身养胃，精神充沛一整天

三九是一年里最冷的日子，我爸妈之前总随便对付早餐，要么吃凉馒头配咸菜，要么喝碗稀粥，结果没过几天就说胃不舒服，上午还总没精神。后来听养生达人说，三九天中老年的早餐特别关键，得吃温热、养胃、补元气的食物，才能扛住严寒。

我照着推荐的做法，给爸妈换着做了3种早餐，坚持了一段时间，他们说胃里暖暖的，一整天都精气神十足，再也没喊过冷或不舒服。这3种早餐食材家常，做法也简单，特别适合中老年朋友。

一、南瓜山药红枣小米粥

这碗粥是脾胃的暖宝宝，浓稠顺滑，喝着从里暖到外。小米养胃，南瓜甜糯，山药粉面，再加上红枣的天然甘甜，营养又美味。三九天喝一碗，既能暖脾胃，又能补充能量，开启活力满满的一天。

食材：小米50克、老南瓜1块、山药1段、红枣5颗、枸杞1小把、清水适量、淡醋水少许

做法：

1、小米淘洗一遍，用清水浸泡20分钟，连水带米倒入冰格冻成冰块。

2、山药放在明火上快速燎一下表面须毛，去皮后切成滚刀块，放入淡醋水中浸泡。

3、老南瓜去皮去瓤，切成和山药大小相近的块，红枣洗净去核。

4、砂锅中加足量清水烧开，放入冻好的小米冰块，大火煮开后用勺子搅动防止粘底。

5、煮到小米开始膨胀，放入南瓜块和红枣，再次煮开后转小火，盖盖留缝慢熬20分钟。

6、捞出山药块沥干水分，放入粥中继续煮10-15分钟。

7、关火后撒入枸杞，焖5分钟即可。

二、香菇肉丝面

天冷就想吃碗热乎面，这碗香菇肉丝面汤清味鲜，肉嫩面滑，暖身又顶饱。干香菇的鲜香搭配嫩滑的肉丝，汤底鲜而不腻，面条吸饱汤汁，吃着特别过瘾。三九天早上吃一碗，额头微微冒汗，一整天都元气满满。

食材：干香菇5-6朵、猪里脊200克、面条1把、生姜1块、香葱2根、生抽1勺、白胡椒粉少许、淀粉半勺、盐适量、食用油少许、香油几滴

做法：

1、干香菇用温水泡发洗净，泡香菇的水沉淀后留用；猪里脊切细丝，生姜切末，香葱切段。

2、肉丝中加生抽、白胡椒粉抓匀，加一小勺泡香菇的水朝一个方向搅拌至吸收，再加淀粉抓匀，淋少许油封住，腌制15分钟。

3、锅中放少许食用油，爆香姜末，放入挤干水分的香菇，中火煸炒出浓郁香气。

4、倒入泡香菇的澄清水，再加足量开水，大火煮开后加少许生抽和适量盐调味，保持微沸。

5、另起一锅加足量清水烧开，放入面条，用筷子拨散，煮至8成熟捞出。

6、把面汤火调至最小，将肉丝分散放入汤中，待变白定型后用筷子轻轻拨开。

7、把煮好的面条放入汤中，关火浸泡1分钟，碗底滴几滴香油，连汤带面盛出，撒上葱段即可。

三、糯米银耳羹

三九天屋里暖气足，外面干冷，早上起来总觉得嗓子干、皮肤紧。这碗糯米银耳羹胶质满满，能润燥补水，还温和易消化。糯米软糯，银耳滑嫩，搭配花生和红枣，口感丰富又香甜，当作早餐或加餐都合适。

食材：糯米50克、干银耳1小朵、红皮花生30克、红枣5颗、红糖适量、枸杞1小把、桂圆肉5-6颗、清水适量

做法：

1、干银耳选微黄紧实的，用凉水泡发1小时，去掉根部黄色部分，用刀切碎。

2、糯米和红皮花生提前用冷水浸泡2小时以上，红枣洗净去核。

3、把银耳碎、泡好的糯米、花生和红枣一起放入锅中，加入足量清水。

4、大火烧开后，敞着锅盖煮10分钟，期间用勺子快速搅拌十几圈。

5、转最小火，盖上盖子慢炖40分钟，中间可搅拌一两次。

6、加入红糖、枸杞和桂圆肉，继续煮5分钟至红糖融化。

7、关火后焖5分钟，让味道更浓郁即可。

三九天的早餐千万别凑活，这3种美食暖身养胃、补能润燥，还都是家常食材，做法简单。中老年朋友坚持吃，就能安稳度过最冷的日子，一整天都精神充沛。