中老年人便秘别乱吃药！3道家常素菜清肠排毒通便，口气也清新

上了年纪的朋友都懂，肠胃功能越来越弱，便秘总爱反反复复。肚子憋得鼓鼓的，摸起来硬邦邦，蹲厕所半天也排不出，难受得不行；更烦人的是，还容易跟着有口臭，说话都不敢离人太近，整个人都觉得不舒坦。其实啊，通便真不用乱吃药，咱厨房随手就能做的几道菜，就是便秘的“克星”！我给中老年朋友们提个醒，隔个三五天吃一次，能帮着身体排排毒、清掉宿便。坚持吃一段时间，肠胃通了，口臭悄悄没了，浑身都轻快不少。这几道菜做法都特简单，家常得很，赶紧来试试！

一、清炒芹菜百合

这道清炒芹菜百合，是我家调理肠胃的常用菜，特别适合中老年人吃。芹菜里的粗纤维含量特别高，就像给肠道加了个“推进器”，能帮着顺畅排便，把肠道里的垃圾带出去；百合性子温和，能滋阴润燥，秋冬季节吃还能缓解口干舌燥，对身体特别好。炒好的芹菜脆爽，百合粉糯，带着一股淡淡的清香和微甜，吃一口特别开胃。做法简单，全程不超过10分钟，吃起来清爽不油腻，不管是调理肠胃、润肠通便，还是日常下饭，都合适得很，营养又养人。

推荐做法

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1、西芹先把外面的老筋撕干净，然后斜着切成薄片；鲜百合顺着瓣儿掰开，放进清水里冲洗干净，去掉里面的泥沙；大蒜去皮，切成蒜末备用。

2、烧一锅开水，水里加少许盐和几滴食用油。先把芹菜片放进锅里焯烫1分钟，再放入百合片烫20秒，时间一到赶紧一起捞出，沥干水分。

3、锅里放少许食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢爆香，闻到蒜香味就可以了。接着倒入焯好水的芹菜和百合，转成大火快速翻炒，让两种食材充分混合。

4、加入适量盐和一点点白糖提鲜，翻炒均匀后，淋入少量水淀粉勾个薄芡，让汤汁能轻轻挂在食材上。最后滴几滴香油，快速炒匀，立马关火盛盘。

二、蒜蓉油麦菜

冬天我特别爱做蒜蓉油麦菜，简单快手，还特别适合调理肠胃。油麦菜里的维生素和膳食纤维都很丰富，既能补充日常需要的营养，膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮着肠道“动起来”，缓解便秘。用蒜蓉清炒的做法，香味特别浓，还不会增加太多油脂，是道低卡健康的绿叶菜。炒好的油麦菜颜色翠绿油亮，口感脆嫩，每一片菜叶都裹着浓浓的蒜香，咸淡适中，开胃又下饭，中老年人吃着没负担。

推荐做法

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1、油麦菜洗净，切成3-4厘米长的段，尽量把菜梗和菜叶分开放；大蒜去皮，切成细细的蒜末，蒜末越细，炒出来的香味越浓。

2、锅里放适量食用油，油热后转成小火，把蒜末放进锅里慢慢炒，直到蒜末变成金黄色，浓浓的蒜香味飘出来（火别太大，不然蒜末容易炒糊发苦）。

3、转成大火，先把油麦菜梗放进锅里，快速翻炒30秒，再把菜叶倒进去，继续大火快速翻炒，让每一片菜叶都裹上蒜油。

4、炒到菜叶变软、颜色变得更深更绿时，加入适量盐，再根据自己口味加一点点鸡精或生抽提鲜，快速翻炒均匀，让调料入味，立马关火装盘。

三、 凉拌菠菜

冬天大家是不是都爱扎堆吃火锅、炖菜？这些东西吃着暖和，但吃多了容易上火、肚子胀，消化也不好，这时候我就会做这道凉拌菠菜。做法超级简单，几分钟就能搞定，还能最大程度保住菠菜的营养，一点不浪费。菠菜里的膳食纤维特别丰富，能帮着促进肠道蠕动，让排便更顺畅，肚子不胀了，整个人都舒服。吃起来清爽微脆，带着蔬菜本身的清甜，用蒜末、生抽和香油调个汁，香味立马就出来了，不管是下饭还是当开胃小菜，都特别合适。

食材准备

：菠菜1把、大蒜2-3瓣、油酥花生米1小把、熟白芝麻1小勺、生抽1勺、香油几滴、盐少许、凉白开水1碗

推荐做法

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1、菠菜洗净，去掉老根和黄叶子。烧一锅开水，水里加一点盐和几滴食用油，先把菠菜的根部放进锅里烫半分钟（根部粗，难熟一点），再把整把菠菜都放进锅里，继续烫30秒。

2、把菠菜捞出来，放进提前准备好的凉白开里过凉（过凉能让菠菜保持脆嫩的口感，还能防止发黄）。等菠菜凉透了，用手轻轻挤干多余的水分，切成段放进碗里。

3、把蒜末、熟白芝麻放进碗里，加入油酥花生米、1勺生抽、几滴香油和少许盐，用筷子充分搅拌均匀，让调料混合成料汁。最后把料汁淋在菠菜上，再用筷子拌匀，静置2分钟让菠菜充分入味，就可以吃了。

今天这3道清肠通便的家常菜都是用常见的蔬菜做的，做法简单，新手也能一次成功，中老年人自己在家就能轻松搞定。隔三差五吃一次，帮着肠道排排毒、通通便，肚子不憋了，口臭也没了，整个人都轻快不少。关注我，每天给大家分享实用的美食养生小知识！