医生发现：老年人经常吃芝麻，用不了多久，身体可能迎来4大改变

说到芝麻，人们都觉得这是种“平民滋补品”。黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼，不上火、不刺激，还能补脑补肾补气血的说法在坊间传了几十年。

有些人天天吃芝麻，却说不上来它到底好在哪儿，只是觉得这玩意“有营养”。但从现代营养学和老年医学角度来看，这种看似不起眼的小种子，的确藏着不少对身体有益的秘密。

尤其对于老年人来说，长期吃芝麻，在没加糖、没过量的前提下，对身体多个系统有着很实际的积极影响，并不是老话里自我安慰式的“滋补”，而是有具体机制、有数据支持的变化。

骨骼健康是很多人上了年纪之后最担心的事，尤其是骨质疏松，不声不响就让人从“行动自由”变成了“走路提心吊胆”。钙流失、骨量减少，是身体自然老化过程的一部分，但也不是完全没办法缓解。

芝麻里含有的钙含量相当高，尤其是芝麻壳中富含的钙质，如果连壳一起吃，比如吃整粒芝麻或黑芝麻粉，而不是精加工的芝麻酱，摄入的钙会更多。

而且芝麻中还富含镁、磷，这些矿物质是维持骨骼代谢平衡必不可少的。

骨密度的维持不仅依靠钙本身，还需要足够的维生素B群、微量元素以及激素水平的配合。芝麻提供的是多维度的骨骼营养支持。

有研究指出，老年人日常膳食中适当加入黑芝麻粉，与只靠钙片补钙的群体相比，骨密度下降速度更慢，跌倒骨折风险也略低。这不是夸大芝麻的作用，而是从营养结构上找到了它对骨骼的实际帮助。

心脑血管问题是另一个让老年人操心的地方。血压高了，血脂乱了，血管堵了，这些问题常常是慢慢积累出来的。

芝麻中的一种叫“芝麻素”的成分被证实有抗氧化、抗炎的作用，能减少低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化的形成。

芝麻中还含有植物甾醇，可以竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血浆胆固醇水平。这一类天然成分对心脑血管的保护是温和、长期的，不会像药物那样立竿见影，但长期下来能让血管更“柔软”、血流更顺畅。

一项日本的老年人营养干预研究显示，每日摄入10克左右芝麻油的人群，血压和甘油三酯水平下降幅度更明显，心脑血管事件风险降低了约13%。这数据看着不起眼，但背后是每天吃点小芝麻，累积出来的稳定改善，符合慢病控制的基本逻辑。

老年人肠胃功能下降是非常常见的事，食欲差、排便不规律、容易腹胀，很多时候不是吃坏了，而是肠道蠕动变慢、菌群紊乱

。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，这两种成分能同时对肠道起作用。

脂肪酸润滑肠道，纤维促进蠕动，是帮助排便的天然组合。而且芝麻中的多酚类化合物对肠道菌群有调节作用，有助于有益菌群的生长，抑制腐败菌、产毒素细菌。

很多老年人便秘靠吃泻药、喝蜂蜜水、吃香蕉，但其实身体最需要的是能让整个消化道节律恢复正常的饮食结构，而不是一次性的通便办法。

经常吃芝麻的人，排便通畅的比例更高，也不容易出现反复腹胀、食欲减退这类问题。

有些医生会在高龄患者饮食建议中加入芝麻，不是因为它神奇，而是它补脂肪不腻、调肠道不刺激，是难得的温和调理食材。

衰老是没办法彻底避免的过程，但身体能不能老得慢一点、稳一点，有很大一部分取决于细胞层面的氧化速度。芝麻里的芝麻酚、芝麻素、维生素E等成分，

具有很强的抗氧化活性，能清除自由基，减少氧化应激对细胞膜和线粒体的破坏。

自由基积累过多会损伤DNA、加速蛋白变性，是多种老年病的根源。研究发现，芝麻素对脑部神经细胞的保护作用明显，有助于预防记忆力下降、认知障碍，还能减缓与年龄相关的炎症反应。

台湾一项关于芝麻素对大鼠老化速度的研究中发现，摄入芝麻素组的动物，神经递质水平更稳定，行为能力下降更慢。

虽然不能直接等同于人类，但提示出芝麻确实在抗老这块有积极作用。不追求逆转衰老，但能慢点老，是很多人现实又理性的期待。

把这些作用放一起看，会发现芝麻的价值并不是靠热量高、脂肪丰富撑起来的，而是靠里面密集的微量营养素、抗氧化成分和膳食结构。

对年轻人来说，它可能只是种调味品，可对老年人来说，它是搭建健康底子的一个细节。

不是说吃点芝麻就能长寿、不得病，而是说这种食物在适合人群的基础上，能起到持续、温和、方向正确的干预作用。每天吃一点，不是补药，而是生活习惯的一部分。食物和药物的界限在这里很清晰：药物要治病，食物是防出问题。

芝麻不是多稀罕的东西，但它的价值常常被忽视。习惯性地加入早餐粥里、饭后吃点黑芝麻丸、芝麻粉拌菜吃，这些看似不起眼的小动作，长年累月能带来的身体变化，是实实在在的。

参考资料：

［1］李红,张超.芝麻素对神经系统保护作用的研究进展[J].中国食品卫生杂志,2024,36(2):155-159.

［2］杨华,林志强.芝麻摄入与心脑血管健康的流行病学研究[J].中国公共卫生,2025,41(3):312-316.

［3］张静,刘玉芳.芝麻对肠道菌群结构影响的实验研究[J].中国营养学杂志,2023,45(5):510-514.