它比芋头养人，比莲藕通便，中老年每周吃3次，养血降压少生病

别看红薯普普通通，但它可是个宝。古人说“应季而食，顺时而养”，红薯正是秋冬的应季食材，而且还是冬天要常吃的根茎类食物。

论养人，它比芋头厉害。芋头里的黏液蛋白虽然能护胃，但是需要彻底蒸煮才能消化。而红薯不仅富含黏液蛋白，还富含β-胡萝卜素，这种物质进入人体后能转化成维生素A，可以保护视力、增强呼吸道黏膜的抵抗力。

论通便，它比莲藕更胜一筹。莲藕含有水溶性膳食纤维，但是红薯的膳食纤维含量更多，而且具有非水溶性和水溶性两种，可以促进肠道蠕动、有益菌繁殖，双管齐下，轻松化解中老年人的便秘困扰。

此外，红薯富含钾元素，而钾元素有辅助调节血压的重要作用。中老年每周吃3次左右，养血降压少生病。下面就给大家分享红薯的几种很好吃的做法！

一、山药红薯饼

食材：

红薯150克、山药200克、中筋面粉50克、白糖10克、奶粉20克（没有可不加）、黑芝麻适量

做法：

1、红薯和山药去皮，切成薄片和小段，直接放到蒸屉上蒸熟。蒸熟以后红薯加奶粉压成红薯泥，然后团成一个个的小圆球备用。山药加白糖压成山药泥，晾凉以后再加入面粉，搅成絮状以后，揉成面团。

2、取适量山药面团，摊开成一个厚点的皮，放上红薯泥，包起来，轻轻压成薄饼状，上面撒上一点黑芝麻压紧。锅中少加点油，小火翻面煎，最后煎至两面金黄、按压能够快速回弹即可出锅。

这样软软糯糯的山药红薯饼就做好了，两种食材搭配，非常营养，添加了一点奶粉，有浓浓的奶香味，而且做法简单，不用发酵等待，大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧。

二、红薯麻球

食材：

红薯300克、糯米粉80克、白糖25克、白芝麻适量

做法：

1、红薯去皮洗净，切成薄一点的片，直接放在蒸屉上，水开以后上锅蒸15分钟，不放在盘子里蒸可以防止盘子底部蒸出来都是水。

2、蒸熟的红薯取出来放到大碗中，加入适量白糖，一起压成红薯泥，然后少量多次的加入糯米粉，最后揉成不粘手的面团。

3、取适量面团，团成一个小圆球，放到碗中过一圈水，再放到芝麻里裹上一层白芝麻，用手把芝麻拍紧实一点不容易掉，空气炸锅刷油或者放上油纸，放上芝麻球，芝麻球的表面也刷一层油防止开裂，180度烤15分钟，翻面再烤10分钟即可。

这样软糯香甜的红薯麻球就做好了，外皮酥脆，内里软糯，也可以用烤箱或者油炸，都很美味。

三、红薯银耳羹

食材：

红薯、银耳、红枣、红糖、枸杞

做法：

1、银耳提前泡发，我一般都会泡4个小时以上，然后用剪刀剪的碎碎的，经过这两步，银耳会更容易煮出胶。

2、先把剪碎的银耳放入锅中，加适量清水，炖煮20分钟，中途多搅拌也可以帮助银耳出胶。20分钟以后放入红薯块和红枣，再煮20分钟。时间到放入红糖和枸杞，煮至红糖融化，即可关火出锅。

这样香甜嫩滑的红薯银耳羹就做好了，滋阴润燥补气血，冬天吃腻了大鱼大肉来一碗，全身都很舒服。

四、红薯小米糊

食材：

红薯1个、红枣4个、小米25克、清水450ml

做法：

1、红薯1个洗净去皮，然后切成滚刀块，小米淘洗干净，红枣洗净去核，三样食材一起放入破壁机中，加450ml清水，选择米糊模式。红枣和红薯都有甜味，所以不用再放糖了。

2、时间到，香浓的红薯小米糊就打好了，比外面买的豆浆好喝多了，家中人多的，可以增加食材和清水的量。

以前经常用红薯和小米一起煮粥，但是还要看着防止它溢锅，而且煮的时间也挺长的，做早餐有点紧张，后来学了这个红薯小米糊的做法，今天早上刚做的，老公和孩子都说很好喝，香香甜甜的，口感细腻，而且做法简单省时，早上喝一碗，暖胃又暖身。

红薯虽然好处很多，但是也要适量食用哦！