吃一斤胜过10斤牛羊肉！中老年常吃，一排毒，二养脾胃，三强免疫

人到中老年，身体机能逐渐下降，脾胃运化能力变弱，免疫力也大不如前，饮食上更需要讲究温和滋补、易消化吸收。比起肥腻的牛羊肉，有几款家常汤品，靠着食材本身的营养优势，既能帮助身体代谢排毒，又能养护脾胃，还能增强免疫力，堪称中老年养生的“宝藏汤品”。今天就给大家分享四款做法简单、营养十足的汤，日常多喝，身体更舒坦。

花生莲藕排骨汤

这款汤清甜滋润，是家家户户都爱的养生汤，莲藕清热生津、健脾开胃，红皮花生补血益气，搭配排骨的鲜香，好喝又养人。

食材准备：排骨500g、粉藕1节、红皮花生50g、生姜3片、葱段2段、食盐适量

做法步骤

1. 排骨冷水下锅，加1片姜和少许料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 花生提前浸泡15分钟，莲藕去皮切块，用清水浸泡防止氧化发黑。

3. 砂锅中加足量清水，放入排骨、花生、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 放入莲藕块继续炖30分钟，加适量食盐调味，搅拌均匀即可关火。

养生功效：莲藕中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出代谢废物，起到温和排毒的作用；花生和排骨的优质蛋白，搭配莲藕的健脾功效，能改善脾胃虚弱、消化不良的问题，很适合中老年朋友。

莲子猪肚汤

猪肚是养胃的“好帮手”，搭配莲子的清心安神、健脾止泻，这款汤是脾胃虚弱者的食疗佳品，喝起来醇厚鲜香，暖胃又暖心。

食材准备：猪肚1个、干莲子30g、生姜5片、白胡椒10粒、食盐适量、料酒2勺

做法步骤

1. 猪肚用面粉和白醋反复揉搓，去除表面黏液和异味，冲洗干净后冷水下锅，加料酒、2片姜煮5分钟，捞出切成条状。

2. 莲子提前浸泡2小时，去除莲心（怕苦可去，保留则能清心火）。

3. 砂锅中加足量清水，放入猪肚条、莲子、姜片、白胡椒，大火烧开后转小火炖1.5小时。

4. 加食盐调味，再炖10分钟，关火后焖5分钟即可盛出。

养生功效：中医认为猪肚能“以形补形”，健脾和胃、补虚损，对脾胃虚寒引起的腹胀、食欲不振有缓解作用；莲子能滋养脾胃之阴，两者搭配，养胃效果加倍，还能帮助稳定心神，改善中老年常见的失眠问题。

芋头蒸排骨

相比炖煮的汤品，蒸制的菜肴能最大程度保留营养，芋头软糯香甜，排骨鲜嫩不腻，吃起来好消化，还能补充营养，增强体质。

食材准备：排骨300g、荔浦芋头1个、蒜末1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量、食盐少许

做法步骤

1. 排骨洗净斩成小段，加生抽、蚝油、蒜末、淀粉、少许食盐和食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2. 芋头去皮切成滚刀块，铺在盘子底部，将腌制好的排骨均匀铺在芋头上。

3. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸30分钟，直到排骨熟透、芋头软烂即可。

养生功效：芋头富含黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力；同时芋头属于碱性食物，能中和体内多余的酸性物质，帮助调节酸碱平衡，加上排骨的优质蛋白，是增强免疫力的好选择，而且蒸制的做法清淡不油腻，不会给脾胃造成负担。

菌菇鸽子汤

鸽子肉素有“一鸽胜九鸡”的说法，高蛋白低脂肪，搭配多种菌菇的鲜香和营养，这款汤滋补而不燥热，是中老年增强免疫力的佳品。

食材准备：鸽子1只、香菇3朵、杏鲍菇1根、金针菇1小把、生姜3片、枸杞10粒、食盐适量

做法步骤

1. 鸽子处理干净，冷水下锅，加姜片和少许料酒，煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗。

2. 菌菇洗净，香菇切十字花刀，杏鲍菇切片，金针菇去根切段。

3. 砂锅中加足量清水，放入鸽子和姜片，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 放入所有菌菇继续炖20分钟，加枸杞和食盐调味，再炖10分钟即可。

养生功效：鸽子肉能补肝益肾、益气养血，对气血不足、体质虚弱的中老年朋友很友好；菌菇富含多糖类物质，这种物质能刺激免疫细胞活性，增强机体的抗病能力，同时菌菇中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排毒，一举多得。

中老年养生，不必追求名贵食材，家常的食材搭配合理的做法，就能做出滋养身体的美味。这四款汤品，或炖或蒸，清淡不油腻，兼顾排毒、养脾胃、强免疫三大功效，日常轮换着吃，既能满足口腹之欲，又能给身体补充营养，比吃再多牛羊肉都实在。