大寒寒潮至 市疾控中心发布老年人冬季食补指南

冬季食补

大寒过后，寒潮叠加让冬季寒意更浓。老年人新陈代谢减慢，身体抵抗力下降，合理膳食成为守护健康的关键。市疾控中心为此送上冬季食补指南，指导老年朋友科学饮食、以食促健，安稳度过隆冬。

市疾控中心提醒，老年人冬季饮食需遵循“温热温补、营养均衡”原则，食物应丰富多样、易消化吸收，才能更好维护身体功能，增强抗寒抗病能力。

餐餐有蔬菜、天天吃水果是基础。蔬菜和水果富含维生素与膳食纤维，能预防冬季便秘，建议每餐搭配白菜、萝卜、菠菜等新鲜蔬菜，现买现做现吃。水果可以选择苹果、橙子等温和品种，推荐每日摄入蔬菜、水果各250克左右，二者不可互相替代。

主食要粗细搭配，适量吃坚果。日常主食在大米中适量添加全麦、糙米、燕麦、小米、红豆、芸豆等，煮成二米饭、杂粮粥，做面食可掺玉米粉或全麦粉，每日摄入全谷物或杂豆50～150克、坚果约10克，既补热量又添营养。

优质蛋白质需足量摄入，助力增强免疫力。像鸡蛋、瘦肉、鱼虾贝、奶类、大豆制品等，搭配蔬菜烹饪更健康，如鸡蛋炒菠菜、白菜炖豆腐等；每日建议吃动物性食物120～150克，搭配至少15克大豆（或80克豆腐或270毫升豆浆）及300～400毫升牛奶（或蛋白质含量相当的奶制品）。

同一类食物常换样吃，有助于摄入营养成分均衡。烹饪多选蒸、煮、炖方式，少食生冷油腻食物。此外，饮水要少量多次，维持正常代谢，搭配适度活动，全方位守护冬季健康。

全媒体记者： 杨洋 温旭东

编辑： 原廓

校对：杨佳璇

责编：宋春玲

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