中老年男人的“回春汤”！喝一冬天，腰杆直了、腿脚有劲!

老李今年58岁，去年冬天总跟我念叨：“上楼梯膝盖咔咔响，弯腰洗个脸都酸得直哼哼。”结果春节回老家，邻居给他支了个招——用黑豆、黑芝麻、黑米打底煲汤。这才喝了半个月，昨天晨练遇见他，居然小跑着追公交车去了！

这汤在潮汕地区叫“三黑固本汤”，讲究的是“以黑养黑”。中医认为黑色入肾，男人一过30岁，肾气就跟漏水的桶似的，不是腰酸就是腿软。我专门请教了当地药膳师傅，原来关键在配方搭配：

黑芝麻

基础方子（2-3人量）

黑豆50克（提前泡一夜，不然硬得像石子）

黑芝麻20克（要炒过的，生芝麻吃了拉肚子）

黑米30克（云南墨江产的花青素含量更高）

黑米

再加点红枣、枸杞、山药这些“辅助队员”

排骨或鸡架焯水提鲜（素食用腰果代替）

四种加强版

腰不好的加杜仲和板栗，广东人叫“腰板汤”

杜仲

总犯困的扔几片黄芪，配点桂圆肉

夜尿多的放芡实和核桃，老一辈说能“锁水”

怕冷的切五片老姜，淋半勺黄酒

老姜

真正管用的是喝法：一定要在下午5-7点肾经当令时喝，汤汁浓稠到能挂勺最好。我舅舅在工地干活，每天保温杯装一壶，他说比喝红牛持久，还没有心跳慌的副作用。

但有两类人不能碰：舌头厚腻发黄的湿热体质，喝了痘痘能冒一脸；还有高血压没控制好的，里头黑豆钠含量不低。健康人每周喝三次足够，连喝两周停一周，就像给身体充电不能一直插着电源。

现在天刚转凉，菜市场卖黑豆的摊位都排长队。昨儿个粮油店老板跟我说，上个月黑芝麻销量翻了三倍，都是中年男人来买。想想也挺有意思，当年熬夜拼酒的兄弟们，如今都在砂锅前守着火候聊养生。