建议中老年人少吃猪肉，多吃这3种低脂高蛋白肉，强免疫少生病！

人到中老年，饮食讲究清淡滋补，猪肉脂肪偏高，吃多了容易给身体添负担。其实更该多吃鱼肉、鸡肉、牛肉这3种肉，低脂高蛋白还易消化，能增强免疫力、补体力，我爸妈坚持吃了大半年，精神头越来越足，换季也很少感冒。

之前我爸妈顿顿离不开猪肉，总说浑身发沉、没力气，体检还说血脂有点偏高。后来我换着给他们做这3种肉，才几个月，他们说身体轻快多了，走路都有劲，复查时各项指标也平稳了。今天把详细做法分享出来，步骤简单，新手也能轻松驾驭。

1.香煎鲈鱼

鲈鱼刺少肉嫩，脂肪含量特别低，蛋白质丰富，容易消化吸收，中老年人吃着不费力。香煎做法能最大程度保留鲜味，外皮焦脆、内里嫩滑，味道鲜美还不油腻。

食材：

鲈鱼1条，生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，生抽1勺，盐适量，食用油适量

做法：

1.鲈鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分，两面均匀抹上少许盐，腌制10分钟。

2.生姜切片，大蒜切末，大葱切段。

3.平底锅放适量食用油，油热后下入姜片和葱段，铺在锅底。

4.把鲈鱼放入锅中，中小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，煎好另一面。

5.加入蒜末和1勺生抽，沿锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖2分钟，让味道渗透进去即可关火。

小贴士：

煎鱼前一定要擦干水分，避免溅油。全程中小火慢煎，防止煎焦。生抽不用放太多，突出鱼肉本身的鲜。

2.大盘鸡

鸡肉低脂高蛋白，能补气血、强体质，大盘鸡做法鲜香入味，肉质软烂不柴，搭配蔬菜一起吃，营养更均衡。中老年人吃着下饭又养身，还能补充能量。

食材：

鸡腿2个，土豆1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，生抽2勺，盐适量，食用油适量

做法：

1.鸡腿去骨切成块，放入碗中，加1勺生抽和少许盐，腌制15分钟。

2.土豆去皮切成滚刀块，青红椒去籽切成块，生姜切片，大蒜切末，大葱切段。

3.锅里放适量食用油，油热后下入姜片、蒜末和葱段，爆香。

4.放入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色，加1勺生抽，翻炒均匀上色。

5.加入土豆块，翻炒2分钟，加适量清水，没过食材一半，大火烧开后转小火，焖煮15分钟。

6.放入青红椒块，继续焖煮5分钟，直到土豆软烂、鸡肉入味，加适量盐调味，大火收汁即可。

小贴士：

鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，焖煮后口感更好。土豆切得稍大一点，避免煮烂。青红椒最后放，保持脆嫩口感和营养。

3.大葱炒牛肉

牛肉蛋白质含量高，能强筋健骨、增强免疫力，搭配大葱炒着吃，鲜香扑鼻、口感紧实，还能去除牛肉的腥味。这道菜下饭又营养，中老年人适量吃，能补体力、强体质。

食材：

牛肉300克，大葱2根，生姜1片，大蒜2瓣，生抽1勺，淀粉1勺，盐适量，食用油适量

做法：

1.牛肉切成薄片，放入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉和少许食用油，抓匀腌制15分钟。

2.大葱洗净，切成段；生姜切丝，大蒜切末。

3.锅里放适量食用油，油热后下入姜丝和蒜末，爆香。

4.放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

5.用锅里余油，放入葱段，大火翻炒1分钟，炒出葱香。

6.加入炒好的牛肉片，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

牛肉切得薄一点，腌制后更嫩滑。全程大火快炒，避免牛肉炒老。大葱选葱白部分，香味更浓郁，炒出来更好吃。

中老年人吃肉不用刻意忌口，选对这3种低脂高蛋白的肉，换着做法吃，既能满足口腹之欲，又能给身体补充营养、增强免疫力。做法简单家常，容易消化吸收，坚持吃一段时间，身体会越来越硬朗。