对心脏最好的四种肉，低脂高蛋白，中老年常吃血管干净，别舍不得

心脏和血管的健康，离不开优质蛋白的滋养！这4种肉低脂、高蛋白、护心强，特别适合中老年人常吃，清血管、稳血脂、强心肌，好吃又养人，千万别舍不得吃。下面分享4道护心家常菜，做法清淡不油腻，常吃血管干干净净，心脏更有劲！

一、茄汁鸡胸肉

制作过程：鸡胸肉切成小块，用少许盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟；番茄2个去皮切小块。锅中放少许油，下番茄小火炒出汤汁，加少量清水煮开；放入鸡胸肉煮8–10分钟至熟透，加少许盐、一点点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。口感鲜嫩不柴，酸甜开胃，全程少油少盐。

养生作用：鸡胸肉低脂高蛋白、几乎无脂肪，能增强心肌力量、提升免疫力，不增加血管负担，搭配番茄的番茄红素，保护血管内皮、清脂护心，是中老年人最理想的护心肉食。

二、清蒸鳕鱼

制作过程：鳕鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，放姜片、葱段、少许料酒去腥；水烧开后上锅蒸6–8分钟，关火焖2分钟。取出倒掉腥水，捡去葱姜，淋上少量蒸鱼豉油，再淋少许热油激香即可。肉质细嫩，入口即化，清淡又营养。

养生作用：鳕鱼富含优质不饱和脂肪酸、DHA、EPA，被誉为“血管清道夫”，能软化血管、降低血脂、保护心脏，极易消化，特别适合牙口不好、血脂偏高、心脏偏弱的中老年人。

三、青椒牛肉丝

制作过程：牛里脊逆纹切成细丝，加少许生抽、淀粉、食用油抓匀腌制；青椒去籽切丝。热锅少油，下牛肉丝快速滑炒至变色盛出；再用底油炒香青椒，倒回牛肉丝大火翻炒10秒，加盐调味即可出锅，口感鲜嫩、清爽不腻。

养生作用：牛里脊高蛋白、低脂肪、富含铁和钾，能补气血、强心肌、提升体力，搭配青椒清爽解腻，促进代谢，保护血管弹性，适合体虚、心慌、乏力的中老年人常吃。

四、桂圆猪心汤

制作过程：猪心洗净切片，冷水下锅加姜片焯水去血沫；桂圆干5颗、红枣3颗、枸杞少许洗净。砂锅中加清水，放入猪心、姜片、桂圆、红枣，大火烧开转小火炖40分钟；最后加枸杞煮5分钟，加盐调味即可。汤清味鲜，养心安神。

养生作用：猪心以心养心，富含辅酶Q10，能营养心肌、改善心慌心悸、睡眠不安；桂圆红枣补气养血，整道汤温和护心、安神助眠，对心脏虚弱、气血不足、睡眠差的中老年人非常友好。