“春补钾，身不乏!” 建议中老年要常吃这4种高钾菜，腿脚好精神旺

进入三月，气温逐渐回升，草木萌发，万物生长，但随着气温的的变化，人体往往容易感到困倦疲劳、四肢乏力等，这就是常见的”春困“现象，尤其是身体机能低下的中老年个人。 "春乏"部分是因为人体钾元素流失过多。钾是人体必需的矿物质之一，一旦缺钾人体就很容易导致疲惫、乏力，浑身没劲，食欲下降，因此要注意及时给身体补充钾元素，才能解困保持清爽和精力充沛。 春天是是补充营养、调养身体的好时机，建议中老年人常吃些富含钾的食物，或有助于赶走春乏，增强活力，腿脚有劲身体棒，健康舒适过春天。 一起来看看吧。

第一道菜： 豆芽菌菇炒肉丝

，老话说，”春吃芽“，春天是吃嫩芽的季节，鲜嫩的芽菜营养丰富，富含大量的蛋白质、高钙、高钾、纤维素等多种营养，有助于养肝清肠、增强体质，还能解春困降肝火。将它搭配上鲜香的海鲜菇和新嫩的肉丝荤素搭配一起炒， 清淡鲜美又营养，好吃又下饭。

推荐菜谱【豆芽菌菇炒肉丝】原料： 豆芽 海鲜菇 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油盐 葱花

制作过程：将里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3-5分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色，加入海鲜菇放进锅中翻炒至八成熟，再将洗净的豆芽菜放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第二道菜：香菇烧鸡块

，香菇有着”菇中皇后“的美誉， 高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美，它也是高钾蔬菜，每100克的干香菇里面含有钾元素大约为1500毫克，是补充钾元素的优质来源之一。 将它搭配上高蛋白、低脂肪的鸡肉一起烧， 补钾补蛋白，营养易吸收，常吃腿脚有劲身体棒精神旺。

推荐菜谱【香菇烧鸡块】原料： 香菇 鸡腿 胡萝卜 葱姜蒜 料酒 生抽 油盐

制作过程：将鸡腿剁成块备用； 烧热锅放入适量的油，加入葱姜蒜放进锅中煸炒香，加入准备好的鸡腿块放进锅中翻炒，炒至表面微微发黄后加入少许料酒和生抽翻炒上色， 再加入香菇块放进锅中翻炒均匀， 加入没过食材一半的水，大火煮开后转为小火加盖焖煮15分钟， 再加入少许胡萝卜片，加入少许盐翻炒均匀后大火收汁即可。

第三道菜：地三鲜（青椒土豆炒茄子）

，它是三种地里时令新鲜的食材：土豆、茄子和青椒制作而成，是道深受人们喜欢的家常小菜。 土豆是一种高钾食物，其钾含量竟是香蕉的17倍之多，低脂又饱腹。这三种是非常普通的食材，价格便宜又实惠，结合起来就能制作成鲜爽无比的佳肴。

推荐菜谱【地三鲜（青椒土豆炒茄子）】原料： 土豆 茄子 青椒 生抽 水淀粉 油盐

制作过程：将去皮的土豆切成片； 茄子切成小块； 青椒去蒂后切成片备用。 烧热锅放入少许油，将土豆片放进锅中去煎，将其双面煎至微微发黄后盛出来； 茄子块加入少许淀粉拌均匀，这样能避免茄子吸入过多的油；烧热锅放入适量的油，将茄子块放进锅中去煎， 煎至表面微微发黄，加入制作好的土豆片放进锅中翻炒均匀，加入少许生抽翻炒上色，再将准备好的青椒片放进锅中翻炒均匀，加入少许盐调味， 再加入少许水淀粉勾芡即可。

第四道菜：花生海带炖排骨，

海带是典型的高钾、高碘食物，其每100克干海带中大约含有2483毫克的钾，营养丰富，味道鲜美，价格实惠，是身体的”补钾高手“， 将它搭配上高蛋白、高钙的排骨一起炖煮，荤素搭配鲜美又营养， 有助于补充钾元素和蛋白质，增强体力，让我们在忙碌的生活中保持精力充沛。

推荐菜谱【花生海带炖排骨】原料：海带 排骨 花生米 葱姜蒜 冰糖 料酒 生抽 油盐

制作过程： 烧热锅放入少许油，将冰糖放进锅中翻炒融化呈棕色，加入泡好的排骨放进锅中翻炒上色，加入少许葱姜片放进锅中翻炒几下，再加入准备好的海带放进锅中翻炒几下，加入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入适量的水，再加入少许花生米， 大火煮开后转为小火，加盖炖煮25分钟左右，再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。