中国4大通血管食物，洋葱排第4，第1就藏在水果里，中老年要多吃

血管就像家里的水管，用了几十年，管壁上挂满了水垢，水流越来越小，哪天堵死了，麻烦就大了。心梗、脑梗，都是血管堵出来的。

很多人花大价钱买保健品通血管，其实没必要。中国有四大通血管食物，都是平常东西，尤其是第一名，就藏在水果里，可惜很多人不知道。

今天把这四样排出来，做法也附上，中老年人多吃，血管干干净净。

第四名：洋葱（鱼香洋葱）

洋葱排第四，不是它不好，是前面几位太强。洋葱里有个东西叫前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度，对血管特别好。

鱼香洋葱，听着像鱼香肉丝，其实不放鱼，是鱼香味型的做法。

洋葱剥皮切丝，青椒红椒各半个切丝，木耳提前泡发撕小朵。调个鱼香汁：两勺生抽、一勺醋、一勺糖、一勺豆瓣酱、半碗水搅匀。

锅里倒油，爆香蒜末姜末，下洋葱丝大火快炒，炒到洋葱变软出香味。倒进青红椒丝和木耳，翻炒几下，淋入鱼香汁，大火收汁到浓稠就行。

洋葱炒完是甜的，没有生吃那股冲劲儿，配上鱼香汁，酸甜微辣，下饭得很。

第三名：西兰花（西兰花炒口蘑）

西兰花是蔬菜里的“血管清道夫”，富含萝卜硫素和类黄酮，能帮助清除血管里的垃圾，减少胆固醇沉积。

西兰花掰成小朵，用盐水泡十分钟，把藏着的虫卵和小虫子泡出来。口蘑洗净切片。锅里烧开水，加一勺盐和几滴油，西兰花下锅焯一分钟，捞出来过凉水，颜色才绿。

热锅凉油，爆香蒜片，下口蘑片翻炒。口蘑一炒就出水，炒到变软后把西兰花倒进去，加盐、蚝油，大火翻炒均匀出锅。

西兰花脆嫩，口蘑鲜香，一盘菜绿白相间，看着就有食欲。

第二名：菠菜（菠菜鸡蛋汤）

菠菜富含叶酸和铁，能降低同型半胱氨酸这个指标高了，血管就容易堵。菠菜还能补血，脸色不好的多吃。

菠菜鸡蛋汤，最简单不过，但很多人做错了。菠菜里有草酸，不焯水直接煮，草酸留在汤里，喝了对身体不好，还影响钙吸收。

菠菜洗净，根部剪掉，锅里烧开水，菠菜下锅焯三十秒，捞出来沥干。鸡蛋两个打散备用。

锅里少倒点油，鸡蛋液倒进去炒散，炒成大块的鸡蛋花。加一碗开水，煮到汤汁微微发白，这是鸡蛋的鲜味煮出来了。把焯好的菠菜放进去，稍微煮一会儿，加盐和白胡椒粉调味就行。

这汤做起来五分钟，清清爽爽，菠菜嫩滑，鸡蛋鲜香，喝一碗浑身舒坦。

第一名：蓝莓（蓝莓山药发糕）

第一名藏在水果里蓝莓。很多人不知道，蓝莓是通血管的高手。它富含花青素，抗氧化能力极强，能保护血管内皮，防止血管硬化，还能降低坏胆固醇。

蓝莓山药发糕，把蓝莓和山药搭在一起，一个通血管，一个养脾胃，绝配。

铁棍山药去皮蒸熟，压成泥。加面粉、酵母、一勺糖，揉成软面团。发酵到两倍大后，把蓝莓倒进去揉匀。小碗刷油，面糊倒进去七分满，二次醒发十五分钟。上锅蒸二十分钟，关火焖五分钟再开盖。

发糕暄软，山药泥让它更绵密，蓝莓蒸熟后爆出紫色的汁，酸甜可口，比白面馒头好吃十倍。早上吃一块，营养够了，血管也通了。

这四样，洋葱、西兰花、菠菜、蓝莓，都是菜市场能买到的。洋葱几毛钱一斤，西兰花两三块，菠菜一把一块钱，蓝莓稍微贵点，但贵有贵的道理。

中老年人，别等血管堵了才着急。隔三差五把这四样端上桌，换着花样吃。血管通了，脑子清醒，腿脚利索，比吃啥补品都强。

血管年轻，人就年轻。这钱，花在吃上，值。