湿气“最怕”这种粗粮，建议中老年经常吃，健脾益肾，除湿排毒！

一、赤小豆五红粥

食材

赤小豆30克、血糯米50克、红皮花生30克、红枣5颗、红糖20克、清水1000毫升

做法步骤

1. 赤小豆、红皮花生提前用清水浸泡4小时，泡至饱满；血糯米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净去核。

2. 锅中加1000毫升清水，放入赤小豆、红皮花生，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 放入血糯米、红枣，继续小火熬40分钟，至食材软烂、粥体浓稠。

4. 加入红糖，煮5分钟至融化，搅匀后关火。

1. 赤小豆和花生提前泡发，缩短熬煮时间，口感更绵密。

2. 红枣去核，避免上火，也减少涩味。

3. 红糖最后放，避免煮糊，甜味更纯，喜欢甜可多放。

4. 全程小火慢熬，勤搅拌，防止粘锅。

二、赤小豆山药花生糯米粥

食材

赤小豆30克、铁棍山药200克、红皮花生20克、糯米40克、清水1000毫升、盐少许（可选）

做法步骤

1. 赤小豆、花生提前浸泡4小时；糯米洗净浸泡30分钟；山药去皮切滚刀块，泡清水防发黑。

2. 锅中加清水，放入赤小豆、花生，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 放入糯米，继续煮20分钟，再加入山药块，煮15分钟至山药软糯。

4. 加少许盐调味（可选，提鲜不抢味），搅匀关火。

1. 山药去皮戴手套，避免黏液刺激皮肤发痒，切好泡清水防氧化。

2. 山药最后放，煮15分钟刚好，煮久了会化在粥里。

3. 盐少量即可，主要提鲜，不放也可以，保持原味清甜。

三、赤小豆白扁豆薏米陈皮水

食材

赤小豆10克、白扁豆5克、炒薏米10克、陈皮3克、清水800毫升

做法步骤

1. 赤小豆、白扁豆、炒薏米洗净，提前浸泡2小时；陈皮泡软，刮去白瓤，洗净。

2. 锅中加清水，放入所有食材，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 关火后焖10分钟，过滤掉残渣即可饮用。

1. 薏米一定要用炒过的，生薏米性凉，炒后温和，更适合日常喝。

2. 陈皮刮去白瓤，避免煮出来发苦，3克用量刚好。

3. 可反复煮2-3次，直到味道变淡，避免浪费。

四、赤小豆花胶牛奶汤

食材

赤小豆20克、莲子15克、红枣3颗、枸杞1小把、花胶15克、纯牛奶250毫升、清水500毫升、冰糖10克（可选）

做法步骤

1. 花胶提前用清水浸泡12小时，泡软后洗净，放入开水锅中焯水1分钟，捞出切小块。

2. 赤小豆、莲子洗净，提前浸泡4小时；红枣去核，枸杞洗净。

3. 锅中加清水，放入赤小豆、莲子、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。

4. 放入花胶块，继续煮20分钟，至花胶软糯。

5. 倒入纯牛奶、枸杞，加冰糖（可选），小火煮5分钟至融化，关火。

1. 花胶一定要提前泡发并焯水，去除腥味，口感更软糯。

2. 牛奶最后放，煮5分钟即可，煮久了会结块，营养流失。

3. 莲子去芯，避免发苦，喜欢微苦可保留。

4. 冰糖根据口味添加，不放也有食材本身的清甜。