虾皮对中老年人补钙有益
发布时间：2026-04-11 19:32 浏览量：1
在海味食品当中，虾皮含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养成分，其中钙含量尤为突出，每100克约含991毫克，素有“钙库”之称。
50岁以上中老年人每日推荐钙摄入量为1000~1200毫克，日常做菜时少量添加虾皮（如5克，约一小撮），可辅助补充钙质，还能凭借自身鲜味增进食欲。不过虾皮中的钙主要以碳酸钙形式存在，吸收率约为30%，且其钠含量较高，每100克可达5000毫克以上，过量食用可能增加高血压、心血管疾病风险，因此不宜多吃。
中老年人补钙不能单纯依赖虾皮，建议搭配牛奶、豆腐、深绿色蔬菜等钙吸收率更高的食物，同时适当晒太阳或摄入蛋黄、三文鱼等富含维生素D的食物，促进钙的吸收利用。患有痛风、高血压、肾功能不全等疾病的老年人，食用虾皮前需咨询医生，根据自身情况调整摄入量。