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#夏日生活打卡季#​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备:有机花菜、干辣椒、生姜、蒜瓣、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

1、花菜掰成小块，放入清水中加一勺盐，倒入花菜浸泡20分钟，洗干净后沥干水分。葱姜洗干净切末，干辣椒切段。

2、锅里倒入适量油，烧热后倒入花菜，用铲子不停地按压，把花菜中的水分炒干，等到花菜颜色焦黄后，放入姜蒜、干辣椒爆香，大火翻炒均匀，放入食盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

1、原料：

嫩茄子500克，红椒少许

2、调料：

甜面酱50克，蒜片少许，食盐、花生油、鸡精、葱花、蒜末、老抽各适量

3、制作过程：

（1）将茄子去皮后洗净，切成粗条。

（2）将红椒去蒂，洗净，切圈。

（3）锅中注油烧热，将茄条放入油锅中微炸至软，取出。

（4）锅中油烧热后，放入甜面酱稍炒，再放入蒜片、红椒圈、姜末稍炒。

（5）锅内加入水，放入茄条、鸡精、食盐、老抽煮至入味，撒上葱花即可。

材料：白芦笋 300 克；猪肉（或鸡肉） 200 克；红椒 1 个（可选，增加色彩）；大葱 1 根；大蒜 2 瓣；姜 2 片；生抽 1 汤匙；老抽 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；料酒 1 汤匙（可选）

步骤：

1. 准备材料：白芦笋：将白芦笋去皮（使用削皮器将外层的硬皮去掉），切成斜段或小段。用开水焯烫一下，焯水时间约 2 分钟，捞出沥干备用。

2. 肉片：将肉切成薄片，放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。

3. 红椒：切成细丝（可选）。大葱：切段。大蒜和姜：切片备用。

4. 炒肉片：热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色并微微焦香。肉片炒至八分熟后捞出备用。

5. 炒配料：锅中再次加油，油热后放入切好的姜片、大蒜片和葱段煸炒出香味。如果使用红椒，可以在此时加入红椒丝一起翻炒，增色增香。

6. 加入芦笋：加入白芦笋段，翻炒 2-3 分钟，至芦笋变软但仍保持一定的脆感。

7. 混合调料：将之前炒好的肉片倒入锅中，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

8. 完成：炒至所有材料熟透并入味后，关火，将炒好的白芦笋炒肉片盛出装盘即可。

准备食材：豆芽、榨菜、生抽、葱段

做法步骤：

1、豆芽洗净，控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入豆芽，快速翻炒至断生。

3、加入榨菜丝和一勺生抽调味，大火翻炒均匀，加入葱段翻炒几下即可出锅。

原料：冬瓜适量（500 g左右）；排骨300 g左右；生姜适量；大葱适量；食盐适量；水适量

做法：

1.准备材料：冬瓜去皮，去核，切成丁；猪排清洗后，生姜切丁；

2.水煮：将肋排在滚水中过一遍，去掉血沫及其他杂物，取出待用。

3.煲汤：将飞水过的肋排倒入锅内，加适量水，再下姜、葱，猛火煮沸，改小火焖约30分钟至排骨汤变得粘稠。

4.放入冬瓜：将冬瓜放入锅中煮至熟透，再放入冬瓜丁，再慢火焖15分钟至冬瓜烂烂为止。

5.调料：加入盐，拌匀即可。

6.把冬瓜、排骨放入镬中炖至浓汤，洒上少许葱丝，即成。

食材：排骨：500克，豆角：300克， 葱姜：适量，生抽：适量， 老抽：适量，料酒：适量，盐：适量，糖：适量，食用油：适量，八角：1颗，干辣椒：2个， 香叶：2片，花椒：适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成适当大小的块，放入碗中备用。

2. 豆角洗净，去筋，切成长段，放入盘中备用。

3. 葱切段，姜切片，备用。

4. 锅中加入适量水，放入排骨块，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟，捞出排骨备用。

5. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶炒香。

6. 炒香后，放入煮好的排骨，翻炒均匀，使其表面微黄。

7. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

8. 加入豆角，翻炒均匀，使豆角均匀裹上排骨的汤汁。

9. 加入适量水，水量要没过排骨和豆角，大火烧开。

10. 烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟，让排骨和豆角充分入味。

11. 焖煮过程中，可以适时尝尝汤汁的味道，根据口味加盐和糖调味。

12. 焖煮至豆角熟透，汤汁浓稠，出锅即可。

准备食材: 牛肉、丝瓜、平菇、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后把平菇清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入平菇和丝瓜一起翻炒。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入牛肉滑熟。

4、最后再加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

准备食材: 豆角、鸡蛋。

做法步骤:

1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着清洗干净豆角，再切成豆角丁备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入豆角丁煸炒，接着加入少许的食盐调味，然后继续翻炒至豆角断生。

3、最后再淋入调好的鸡蛋液一起油煎，先煎熟一面，然后翻面油煎。

4、煎至鸡蛋两面熟透以后，即可出锅开吃。

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