“胆固醇巨头” 被查明，医生告诫：老年人一旦过了60岁，建议少碰

声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

“李大伯，您这两日身体有无何处不适？”医生于诊室中亲切地询问道。

“哎呀，医生，我这心里惶惶不安的，感觉胸口沉闷得厉害。”

李大伯眉头紧锁地坐在椅子上，满脸都是不自在的神情。

医生点点头，认真查看了李大伯的检查报告，“我看了您的血脂报告，您的胆固醇水平超标了，这可得好好注意了。”

“这是怎么回事呢，我可一向注意饮食的啊。”李大伯呈现出些许困惑的样子。

“有时候不仅仅在于饮食，还有其他要素，例如遗传、运动习性等也会作用于胆固醇水平。”

医生展开解释道，“然而，既然已经检查出结果了，我们就必须采取针对性的措施。”

李大伯点点头，显得有些紧张：“那我应该怎么办呢？”

“从饮食上做一些调整，您知道吗？有些食物特别容易导致胆固醇升高，尤其是在我们过了60岁之后，更要注意少碰这些食物。”

医生一面说着，一面从抽屉中取出一张纸和一支笔。

“比如说，红肉和全脂奶制品，这些都是典型的高胆固醇食物，还有，您平时喜欢吃的那些炸鸡、薯条等油炸食品，这些都得尽量少吃。”

李大伯听得直点头：“原来如此，我以前还真没太注意，还有哪些食物要避免呢？”

“再有比如内脏类的食品，像是猪肝、鸡肝之类的，固然营养价值颇高，可对于管控胆固醇来说，却并非较佳的选择。”

医生接着阐释道，“海鲜固然不错，然而某些种类的海鲜，像是虾、蟹这类，它们的胆固醇含量也是相对较高的，同样需要进行适量摄取。”

“哦，这些我都记录下来了，还需要留意什么吗？”李大伯认真地问。

“其实，除了少食用这些之外，增多摄入一些含有不饱和脂肪酸的食物也很重要，像深海鱼类、坚果类这类，这些食物中的有益脂肪可以帮助减少坏胆固醇，提高好胆固醇。”

李大伯听闻后有种恍然大悟的感觉：“我懂了，医生，往后我会留意调整饮食结构，少食用高胆固醇的食品，多吃些有益健康的脂肪类食物。”

“很好。”医生满意地笑了笑，“除了饮食，适量的运动也非常关键，每天坚持适量的运动，比如快走、游泳或者是太极，都能帮助调节血脂。”

李大伯这次看起来信心满满：“运动我也可以做到，以前懒了一些，现在看来得改改了。”

“这样吧，我们先从这些调整开始，三个月后再来复查，看看效果如何，如果需要的话，我们还可以进一步调整。”医生全面地给李大伯拟定了后续的计划。

李大伯站起身，感激地说：“谢谢医生，我会按照您说的去做的。”

几个月后，李大伯再次踏进了医生的诊室，面带微笑，显得精神饱满，显然是有好消息要告诉医生。

“医生，您上次给的建议我都遵循了，感觉好多了，不过，我还想了解一下，有没有什么特别的食品，除了那些富含不饱和脂肪酸的食物，能特别帮助降低胆固醇？”李大伯充满好奇地问。

医生微微颔首，此次他筹备了一些新的信息，目的是更进一步地辅助李大伯。“有一类食品在传统饮食中不太常见，但研究显示对降低胆固醇特别有好处——那就是发酵食品。”

“发酵食品，那是怎样的一类食品呢？”李大伯有些惊讶。

“诸如酸奶、豆瓣酱、泡菜之类，这些食品在发酵阶段会滋生一些有益菌，这些有益菌可以帮助调控肠道健康，进而影响到身体内的胆固醇含量。”医生解释说，语气较为轻松，确保李大伯能够明白。

“哦，原来如此！我以前只知道酸奶是健康的，没想到它还有这种功效。”李大伯感到新奇而兴奋。

“没错，而且不仅仅只有酸奶，还有一些也许你日常较少涉猎的发酵食品，例如纳豆。

纳豆乃是一种源自日本的传统发酵大豆制品，其富含极为丰富的蛋白质以及维生素 K2，不但能够助力降低血液里的不良胆固醇，而且还能协助改善血液的流动情况。”

医生继续增添信息，盼望这些新知识能够引发李大伯的兴趣。

“纳豆啊？我记得市场上有卖的，下次可以尝试看看。”李大伯记下了。

“对，尝试新的食品也是一个不错的选择，同时，加入一些全谷类食品到你的日常饮食中也是很好的。

例如燕麦，它富含大量的可溶性纤维，能切实降低 “不良胆固醇”，也就是低密度脂蛋白的含量水平。”医生详尽地解释，期望凭借具体的提议助力李大伯优化饮食。

李大伯认真听着，不时点头表示理解，“医生，您真是太厉害了，这么多健康的小秘诀，我都记下了。”

李大伯不仅学到了关于胆固醇管理的新知识，也对自己能够掌握健康的秘诀感到自信。

他明白，凭借持续不断的努力以及正确的饮食习性，他完全能够掌控自己的胆固醇水准，畅享健康的晚年时光。

关于升高胆固醇的食物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]田时秋,左泽平,田颖颖,等.基于胆固醇代谢途径相关蛋白研究丹荷颗粒对高胆固醇血症大鼠的作用[J/OL].中国实验方剂学杂志,1-16[2024-10-09]