冬补硒，癌不怕，提醒中老年人：多吃5种高硒食物，细胞活性增强

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“您的体检结果显示体内硒含量偏低，这可能是免疫力下降、口干喉咙痒的原因之一，建议您适当补充一些高硒食物。”

李大伯这段时间老觉得口干喉咙痒，以为只是冬天气候干燥的缘故，结果到医院一查，医生告诉他体内硒含量偏低，免疫力有些下降。

听到“硒”这个字眼，李大伯满脸疑惑，忍不住问医生：“硒不是化学元素吗？和我喉咙干有关系？”

医生笑了笑，耐心地解释道：“硒是人体必须的微量元素之一，具有抗氧化和增强免疫功能的作用。

缺乏硒的人容易感到疲惫，免疫力下降，甚至会出现慢性口干等症状。

特别是中老年人，体内硒含量偏低会影响细胞的活性，还可能增加患癌的风险。”

李大伯听得满心惊讶，没想到这小小的硒竟然有这么大的作用！

医生见李大伯一脸好奇，便详细介绍了一些高硒食物，鼓励他通过合理饮食补充硒元素，这样不仅有助于缓解口干喉咙痒，还能提升免疫力，对身体大有好处。

医生首先向李大伯推荐了巴西坚果：“巴西坚果是天然的高硒食品，每100克巴西坚果含有2000微克的硒，仅吃一两颗就可以满足一天的硒需求。”

医生解释，硒在体内可以帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，而巴西坚果中的硒含量极高，能够有效补充体内的硒元素，尤其是对那些免疫力偏低、长期口干的人来说，吃几颗巴西坚果可以帮助增强细胞活性、提高免疫力。

医生还讲了一个例子：一位五十多岁的患者，平时体质较弱，经常感到疲劳，口腔时常干燥不适。

后来在医生建议下每天吃几颗巴西坚果，坚持几个月后，口干的情况大大缓解，整个人的精力也有所提升。

这就是巴西坚果中的硒起到了抗氧化和保护免疫系统的作用。

李大伯听完觉得这巴西坚果真是“宝贝”，决定回去后试试。

不过他心里还有些疑问，忍不住问医生：“巴西坚果这么好，但吃多了会不会对身体不好？”

医生解释道，巴西坚果硒含量高，适量食用确实有好处，但过量摄入可能会引起硒中毒，建议每天吃1到2颗即可，这样既能补充硒，又不会造成负担。

医生接着介绍了第二种高硒食物——海鲜：“海鲜中，特别是金枪鱼和贝类的硒含量非常丰富。

比如每100克金枪鱼中约含有200微克的硒，适量食用海鲜可以帮助提高免疫力。”

他解释说，硒能够促进免疫细胞的活性，尤其是对于中老年人，海鲜中的硒含量高，适当食用有助于保持细胞健康，提高身体的抗病能力。

金枪鱼和贝类的硒含量较高，每周吃一次可以有效补充硒元素，而且海鲜中含有丰富的优质蛋白，对身体的恢复也非常有利。

为了让李大伯更明白海鲜的重要性，医生举了个例子：有位63岁的老年患者，体质较弱，平时不喜欢吃海鲜，免疫力较低。

医生建议他每周食用一次金枪鱼或贝类，补充硒和蛋白质，经过几个月的调整，这位老人的抵抗力显著增强，身体状态也好转不少。

李大伯一听，连连点头。他平时也爱吃海鲜，但总觉得贵，舍不得买，今天听医生一讲，决定以后适当吃点金枪鱼和贝类，毕竟身体健康最重要。

医生继续说道：“蘑菇类，特别是香菇，是另一种高硒食物，含有丰富的天然有机硒，能够帮助增强免疫系统，特别适合中老年人。”

他解释，香菇不仅硒含量高，还有多种维生素和矿物质。

香菇中的硒和维生素D对增强免疫力有双重作用，同时还能促进钙的吸收，帮助中老年人保持骨骼健康。

此外，香菇还具有一定的抗癌活性，适量食用有助于降低癌症的发病风险。

医生还讲了一个案例：有位65岁的老人，平时不太注重饮食，后来体检时发现免疫力较差，经常感冒。

医生建议他每周吃几次香菇，搭配一些蔬菜和蛋白质，几个月后，免疫力逐渐提升，感冒的频率减少了许多。

李大伯听完感到很意外，没想到香菇居然也有这么好的补硒效果。他一直喜欢吃香菇炖鸡，以后决定多做几次香菇菜，好好补补身体。

医生接着推荐道：“猪肝等动物内脏含有丰富的硒和铁元素，对于免疫系统的支持效果非常显著。特别是猪肝中的硒可以帮助清除体内毒素，保护肝脏和细胞健康。”

他解释，猪肝含有多种维生素和矿物质，尤其是硒、铁和维生素A，有助于维持身体代谢和提高免疫力，特别适合那些体质偏弱、容易疲劳的中老年人。

不过，由于动物内脏胆固醇较高，建议每周食用一次，不宜过量。

医生还讲述了一个真实案例：一位50多岁的患者，体检发现免疫力低，脸色蜡黄，经常感到乏力。

医生建议他每周吃一次猪肝，补充硒和铁，改善气色。

几个月后，这位患者的身体逐渐恢复，脸色也红润了许多。

李大伯听得很满意，回想起自己小时候吃猪肝补身体的场景，心里有些怀念，打算回去后适当买些猪肝补补硒，增强体质。

最后，医生介绍了最常见的高硒食物——鸡蛋：“鸡蛋中的硒含量适中，而且它的吸收率高，是日常补硒的理想食物。

鸡蛋还含有丰富的优质蛋白和多种维生素，对免疫系统非常有益。”

医生解释道，鸡蛋是日常生活中获取硒的简单方法，每天吃一个鸡蛋，不仅可以补充硒，还能增强体力，提高免疫力，尤其适合中老年人。

鸡蛋中的硒和维生素D的协同作用，还能帮助骨骼和肌肉保持健康，是日常饮食中的“营养宝库”。

为了让李大伯更信服，医生举了一个案例：一位70多岁的老人，平时体质较差，免疫力偏低。

医生建议他每天吃一个鸡蛋，补充硒和蛋白质。

坚持了一段时间后，这位老人的精力明显好转，体质也变得更强了。

李大伯听得连连点头，感叹自己平时虽然也吃鸡蛋，但没想到它对免疫系统有这么大的帮助，决定每天都坚持吃一个鸡蛋，好好增强体质。

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[1]张剑.食品中硒的功效与安全性分析[J].食品安全导刊,2018,(22)