“人老脾先衰，脾虚百病生”，这3种食物要常吃，身体棒棒的

脾胃乃后天之本，气血生化之源。随着年龄的增长，脾胃功能逐渐衰退，容易出现食欲不振、消化不良、疲劳乏力等症状。因此，老年人要特别注意调养脾胃，常吃一些健脾益胃的食材，以保持身体的健康和活力。

一、山药牛肉汤

山药牛肉汤

食材

山药、牛肉、葱、姜、淀粉、食用油、盐

做法

1、新鲜的牛肉清洗干净切成片 放入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。新鲜的山药的去皮清洗干净切成小段。

2、锅里倒入适量的油，油热下山药翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开焖煮3分钟。

3、加入腌制好的牛肉，牛肉煮熟后放入适量的盐来调味，撒上葱花就可以出锅吃了。

山药牛肉汤

山药是健脾益胃的佳品，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药在中医药中被广泛应用，具有健脾益胃、补肾益精、润肺止咳、益气养阴等功效。

山药牛肉汤，汤好鲜，山药软烂入味，牛肉切薄薄的，软嫩柴，吃起来很香，汤巨鲜美，山药牛肉汤中的牛肉含有丰富的营养成分，具有补脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。

二、药膳水晶鸡

药膳水晶鸡

食材

黄油鸡、花生油、盐焗鸡粉、葱、姜、红枣、党参、虫草花、白芪

做法

1、把新鲜的黄油鸡处理完后清洗干净，加入适量的花生油涂抹整只鸡，加入适量的盐焗鸡粉，往肚子和外面都用手涂抹均匀。

2、往肚子塞葱段和姜片，盖上保鲜膜腌1小时，红枣清洗干净去核切成四瓣；其他的药材提前泡水1小时。

3、锅里烧开水，腌制好的黄油鸡上放上所有的药材上锅蒸50分钟就可以拿出来。

4、蒸好的黄油鸡切成块，淋上鸡汁和药材就可以了。

药膳水晶鸡

党参是一种常见的中药材，具有补中益气、健脾益肺、养血生津等功效。它常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、气短乏力、咳嗽气喘等症状。

药膳水晶鸡的鸡汁鲜美，鸡肉嫩滑，很好吃，适合中老年人吃，口感很嫩，汤汁拌饭吃很好吃。

三、香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤

食材

鸡肉、香菇、山药、、胡萝卜、薏米、茯苓、姜、食用油、盐。

做法

1、香菇，薏米，茯苓提前半小时浸泡，新鲜的鸡肉加适量的盐水浸泡出血水清洗干净。

2、锅里倒入适量的油，油热下姜片炒香，倒入鸡肉把水分炒干捞出。

3、在汤锅里放入炒好的鸡肉、加入香菇、胡萝卜段、薏米、茯苓，加入适量的开水炖煮1个小时。

4、加入山药，继续炖煮20分钟，加入适量的盐和少许鸡精调味，撒上葱花就可以出锅吃了。

香菇炖鸡汤

茯苓，是一种常见的中药材，也是一种美味的食材。它具有利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于治疗脾虚泄泻、痰饮眩悸、水肿尿少等症状。

香菇炖鸡汤也很好喝，喝上这样一碗暖暖的鸡汤，顿时感觉身体的沉重和乏力都减轻了许多，感觉那湿气也被一点点驱散。

来源：阿英美食日记