大量上市！铁是番茄的12倍，中老年人多吃，红光满面，精神头足

中老年人在长时间的岁月当中自然状态比较好，放松心情，注意养生，过着比较安逸的生活，身体健康自然不会有太大的问题。

但是随着年龄的增长，每个人体内的每一种营养成分都在逐渐流失。

老年人们的身体也会逐渐变得像枯树一般，就好比干裂一般，夸张一点说，身体的每一处都会受伤，有时候甚至会有虚脱的感觉。

除了这些，还有什么问题呢?

那就是缺铁。

如果缺铁了之后，身体会有什么样的反应呢?

如果缺铁的话，人的面色就会变得苍白，多年不见仍完全不显老的人，像是从古代走出来的一样，那种比薄荷更娇嫩的苍白，尤其是皮肤白皙的女生，她们大多数都是因为缺铁才会这样。

另外，人的精神也会不佳。

人醒着的时候，精神会是迷迷糊糊的模样，像是被人抽走了魂魄一样，全身无力。

睡着的时候，眼睛里仿佛是鬼火一样，总是跟人对视，让人害怕。

最重要的是，这样的时候偶尔会伴随其他症状，比如说经常走神，说话的时候没听到别人说甚么，然后重读一遍就明白了。

如果有这种现象的话，中老年人们应该要好好想想为什么。

除了问自己最近吃了什么之外，还应该说一下，你们吃了什么。

可能是经验不足吧，大部分人总是等到生病了才去医院检查身体的情况。

如果有好几个小问题的话，我鼓励你们多吃下面介绍的这几种食物。

首先，我说的是猪肝。

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有什么问题吗?

你们觉得这东西不好吗?

但是要知道的是，这东西可是不比番茄含铁少的呢!

我们都知道番茄在中国人的饮食中是“生来如此”的存在。

尽管它不是我们的本土作物，却因为自己独特的美味征服了一代又一代国人，就算现在也不少饮食中有它的身影。

但是你要是告诉我番茄含铁量很高，那我可要跟你争论争论了，这怎么可能呢?

事实确实如此，因为很少有人在意过它是否含铁的问题，它的身份更多只是一颗调味品。

所以呢，那就要我来告诉你，它其实还有这样的身份——补铁超级明星!

据统计，番茄含铁量大致为3.2mg，而猪肝可是比它要多12倍的呢，我们就按这来算，猪肝含铁量就是38.4mg!

这可是天上掉下来的馅饼，桃子吃成桃子大王，中间还搭配着少许的金团，这个说法可能有点奇怪，但我还是想告诉大家这个秘密。

那么问题来了，为什么要先用糖水泡一下肝呢?

这是因为猪肝对人的健康有很多益处，其中比较好的就是补血，但是这也是它比较腥臭的一点，为了防止这个味道影响食物口感，我们可以用糖水来泡一下肝脏，这样能够去腥增鲜效果更好。

还有一些中老年人可能会觉得猪肝上的血有很多，其实这只是一些污血，只要用糖水泡一泡，我们就可以去掉污血，让它变得更加美味可口。

这样我们就可以将泡好的猪肝切片，再加入一点食盐、料酒、胡椒粉，一起加热，就可以开始炒制啦!

当猪肝炒制成五分熟时，可以加入一些蒜末和葱段，这是为了增加香气，让食物更加美味可口。

最后加入适量的生抽、香油进行调味，就完成了这道美味的酱爆猪肝!

这是补铁又好吃的一道菜，非常适合中老年人进行食用。

如果你还想再吃点其他肉类食品来补充营养，那就来看看下面这些吧!

扁豆也叫四季豆，作为一种常见的绿色蔬菜，其实不仅仅只有解腻的性能，还能够清热解毒，对发炎起到一定缓解作用，同时能帮助排出部分体内毒素。

但是很多人不知道的是，扁豆其实对中老年人群体还有一个好处，那就是含铁量也很高哦!

以至于它也成为了类似于猪肝一样，有效帮助补充铁元素的一种食物。

情况是这样的，它能被划入高烧食物行列不是凭空产生的。

首先我们先来看看它的铁含量，以绝对数字来说，它有9.6mg，比番茄算是高不少，但是没想到的是，相较于猪肝来说，它还是要逊色很多的。

所以呢，你别奇怪，多吃它好处可以有很多，就算家里不吃肉也没关系，因为这方面大家都可以放心将它放到炒菜食谱里面去用。

另外扁豆还含有其他比较优秀的营养成分，比如维生素A、维生素D以及多种矿物元素，都有助于增强免疫力，提高抵抗力。

所以呢，在中老年人的饮食当中适量多吃点扁豆类食物肯定是有好处的。

这道干煸扁豆首先要将准备好的扁豆清洗干净，然后用刀划一条小口子保持通气，并且防止炒出来的时候纹路变得难看。

接下来我们将处理好的扁豆放入锅里，将其油炸至起皮状之后捞出沥油，然后放入盘子里面待用。

在锅里面添加底油，然后将一些大葱、蒜瓣切成末，加入锅里进行炒香，再加入红椒段进行翻炒，把香味炒出来之后加入准备好的扁豆段，用铲子翻炒均匀，此过程一共需要炒6分钟左右，具体以口感为准;

最后加入一些食盐、香油进行调味，盛出后美味又有营养价值的一道干煸扁豆就完成了!

西兰花是近些年来越来越受到大家青睐的另一种绿色蔬菜，它富含多种健康营养成分，比如抗氧化成分，可以减缓衰老、改善皮肤问题等。

当然，也少不了我们比较关心营养成分——硒元素!

西兰花中的硒含量特别高，可以有效提高身体免疫能力，让抗病能力更强，更难得的是，这种情况在熟制后仍能存在些许，并没有全部破坏掉，所以说它还是一种不错的补硒食品。

然而，我们今天说它不是为了说硒，人家还有更让我们喜欢和接受的一点，那就是它不逊于前两者的含铁运动吧!

其实西兰花和番茄一样，它都包含着广泛被人们接受和普遍认为健康的“身份”，最重要的是，它让更多的人喜欢上了吃蔬菜，实现“既美味又营养”的目标。

那什么菜能把西兰花炒得更好吗?

答案就是——香菇!

香菇中的多糖类物质对于中老年人的免疫力还有保护作用，还能提高我们的抵抗力，对身体有益无害。

这样看来的话，它俩组合事半功倍吧?

所以，我想邀请大家来制作这道菜!

我们准备一些新鲜的蘑菇，将其切成四份;

将西兰花分成若干小朵备齐;

然后起油锅，将蘑菇放进去炒10分钟直至软化为止;

再加入西兰花加点水;

炖10分钟左右直至西兰花变软;

最后加入适量盐和鸡精粉进行调味，盛出后开动!

吃东西尤其要讲究膳食合理，别让每一餐都应付过去，全面看待问题有利于充分解决问题。