中老年朋友多吃这2道菜，养肝降火助睡眠

新鲜的西兰花、胡萝卜洗干净，沥干水，备用

将西兰花切成小朵，放入清水中，胡萝卜去皮切成薄片

锅中倒油，油热后冒烟，先放入胡萝卜片下锅翻炒，胡萝卜在锅中快速翻滚

接着把西兰花倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒，加点水焖一下，让两者完美融合。

出锅装盘，一道色香味俱全的西兰花炒胡萝卜就完成啦，快来试试吧！

新鲜的荠菜、沥干水，备用

放入锅中焯水，荠菜在水中翻滚，捞出后沥干水分，切末备用

碗中倒入面粉，缓缓加水，用筷子搅拌成絮状，接着上手揉成光滑面团，面团在手中翻滚

切好的荠菜放入盆中，加入调料：盐、香油、生抽等搅拌均匀，馅料色泽诱人

面团分成小块擀成薄饼，包上馅料，收口捏紧，压成圆饼状，馅饼雏形初现。

把馅饼放入平底锅，小火烙至两面金黄

哇，两面金黄的荠菜馅饼出锅啦，赶紧尝尝吧！

西兰花：抗衰老：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，能够抵抗自由基的侵害，有助于延缓细胞衰老，保持皮肤弹性和光泽。降三高：西兰花中含有丰富的类黄酮和泛酸物质，能够调节人体胆固醇的利用率，降低血脂水平。类黄酮物质还能在一定程度上降低血压，对高血压患者有益。西兰花中的高纤维成分能够减少肠胃对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。增强体质：西兰花中富含多种矿物质和维生素，如维生素C、胡萝卜素和叶酸等，能够促进抗体、胶原和红细胞的形成，增强体质。清化血管：西兰花是含有类黄酮素较多的食物之一，能够防止胆固醇氧化和血小板凝块，在一定程度上减少心脏病与中风的危险。补充维生素K：西兰花中含有丰富的维生素K，对于皮肤的凝血和血液的正常凝固有重要作用。适量食用西兰花可以补充维生素K，预防因缺乏维生素K而导致的皮肤青紫等问题。促消化：西兰花中含有丰富的膳食纤维，能够加速胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收，从而改善消化功能。胡萝卜：增强免疫力：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能转化为抗氧化剂，可以减少体内的自由基，能够在一定程度上增强免疫力。改善贫血：胡萝卜里面含有的胡萝卜素以及钾元素，可以提升造血功能改善贫血。改善视力：胡萝卜里面的维生素对视力有保护作用，还可预防夜盲症。预防便秘：胡萝卜富含植物纤维，能够促进胃肠蠕动，促进代谢从而预防便秘。荠菜：消炎排毒：荠菜的性质偏甘、淡，略带寒凉，具备清热解毒的功效。助消化：荠菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助食物更好地消化和吸收。提高免疫力：荠菜含有维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，这些成分能够增强人体的免疫系统，提升抵抗力，预防如感冒等疾病的发生。保护视力：荠菜中的胡萝卜素含量丰富，这种物质在体内可以转化为维生素A，有助于改善视力，预防夜盲症等视力问题。