春天中老年人多吃这5种“千金菜”，营养足，身体倍棒

春天中老年人多吃这5种“千金菜”，营养足，身体少生病

嘿，朋友们！春天这温婉又优雅的小仙子，又悄悄地飘过来啦，带着她的魔法棒，一点劲儿一挥，大地就醒了，变得五彩斑斓的，跟画儿似的！

这季节，咱们不光有大自然送的大礼，还特地给中老年的叔叔阿姨们准备了几款“千金籍籍”——五道既滋补又美味的春日美食，就像是春日里的暖洋洋太阳，暖胃又暖心呢！

第一道：菠菜鸡蛋卷

你瞧那菠菜绿油油的，跟春天的宝石似的，和金灿灿的鸡蛋那么一煎，再一卷，哎呀，健康和美味全齐了！吃一口，维生素、矿物质啥的，全都进了你的肚子。

食材：菠菜、鸡蛋

做法：

菠菜切段焯水煮熟，捞出后挤干水分备用

碗中打入3颗鸡蛋搅散

放入菠菜和少许盐搅拌均匀

锅热刷油倒入菠菜鸡蛋液

小火煎至表面快凝固轻轻卷起来

四面微微煎一下，盛出切成小段即可

第二道：荠菜鲜肉水饺

荠菜这小精灵，和鲜肉拌一块儿，包进薄薄的饺子皮里，咬一口，满嘴都是春天的味道，清新又甜滋滋的。这不光是好吃，更是健康美味两不误，吃了它，春天的温暖和希望全有了！

食材：荠菜、猪肉

水煮开后放荠菜、盐、食用油焯水15秒就好了

挤出水分，荠菜切碎

五花肉剁成肉末

调味鸡蛋、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉

第三道：芋头丸子

芋头啊，软糯糯的，像春天的阳光一样温柔，吃起来口感特别好。这玩意儿不仅好吃，还养生呢，叔叔阿姨们吃了，身体倍儿棒，精神满满迎接新一天！

食材：芋头、胡萝卜、猪肉、红薯粉、小葱、香菜

芋头洗净切薄片，水开上锅蒸15分钟

芋头蒸熟后捣成泥，加肉末胡萝卜丁，撒上胡椒粉

半勺盐和鸡精少许，2大勺红薯粉

揉成不粘手的小面团，取一小块团成小丸子

锅中水开下丸子，煮至全部浮起

碗中放葱花和香菜，一勺生抽，少许盐倒入丸子汤开吃啦

第四道：芦笋炒牛肉

芦笋绿莹莹的，跟春天的小嫩芽似的，和牛肉一起炒，那营养，那味道，绝了！高蛋白低脂肪，吃了它，美味和健康全搞定，身体棒棒哒！

食材：芦笋、牛肉

做法:

牛肉切条加生抽、料酒、油各一勺，淀粉半勺，盐、黑胡椒碎腌制15分钟

芦笋焯水2分钟捞出

牛肉煎至金黄备用，蒜粒炒香后放芦笋牛肉炒匀

加生抽、蚝油适量黑胡椒碎翻炒均匀

出锅就可以开吃啦

第五道：青豌豆——豌豆饼

青豌豆这小家伙，变成豌豆饼后可可爱爱的，还有点甜，就像春天送来的小礼物。叔叔阿姨们吃了，餐桌上都热闹起来了，健康又开心！

食材：豌豆、面粉

青豌豆焯水，打碎后加入盐、鸡精、胡椒粉、香油

倒入一小碗面粉，分次搅成浓稠的糊状

煎成两面金黄的小饼就可以了