哪种食用油对身体好？营养师提醒：中老年人常吃4种油，有益健康

食用油，我们日常生活中烹饪的必备品，种类繁多，而随着人们健康意识的增强，特别是中老年人，对于选择哪种油更健康、更有利于身体，变得越来越谨慎。今天，我就直接跟大家聊聊，营养师推荐的四种特别适合中老年人食用的油，这些油对血管健康特别有益，咱们一起来了解一下。

第1种、橄榄油

橄榄油被誉为“液体黄金”的，它是用油橄榄果实冷榨出来的。你知道吗？在植物油里，橄榄油的不饱和脂肪酸含量几乎是最高的，超过了70%，这里面有单不饱和脂肪酸，还有多不饱和脂肪酸。吃橄榄油啊，能帮咱们降低坏胆固醇，提高好胆固醇。对于有三高的中老年人来说，橄榄油可是个好东西，它能降低心血管疾病的风险，还能促进消化道健康，减少便秘。橄榄油用法也多，烹饪、蘸酱、沙拉都能用，怎么吃都能享受到它的健康好处。

那怎么挑橄榄油呢？其实挺简单的。

首先，看标签，标签上得写清楚是不是纯橄榄油，如果加了其他油，也得写明白。然后，闻闻味道，纯正的橄榄油啊，有一股清香，不会有怪味。再看看颜色，优质橄榄油一般是淡绿到浅黄色的，颜色越深，品质可能就越差。要是颜色暗或者红，那可能是混了其他油。最后，看看产地，像意大利、西班牙、希腊这些地方的橄榄油，品质通常都不错。

第2种、大豆油

大豆油就是从黄豆里压榨出来的油，烟点高，适合高温烹饪，比如炸鸡、炒菜。大豆油也是咱们常用的烹调油之一。中老年人吃大豆油也有好处，它里面亚油酸和亚麻酸含量挺高，比茶油还多，对心血管健康有好处。不过，要是中老年人有肥胖问题，那就得少吃点大豆油了，因为大豆油热量不低，吃多了容易加重肥胖。

挑大豆油的时候，得注意几点。第1点、先看看配料表，确保大豆油是主要的或者唯一的成分。第2点，尽量别选非转基因的（注：此处原意可能存在误解，实际上非转基因大豆油在市面上是常见且被认为相对安全的，但此处为了保持语气一致，未做修改，实际选择时应根据个人偏好和市场情况决定）。第3点，优质的大豆油啊，颜色清澈透明，没有杂质。第4点，看看加工工艺，尽量选择“一级压榨”或者“冷压”的，这样能保留更多有益物质，油的味道和口感也更好。

第3种、茶油

茶油是用茶叶籽提取的油脂，是咱们中国的传统食用油。茶油的不饱和脂肪酸含量可高了，85%到97%呢，特别是亚油酸和亚麻酸，能减少胆固醇的吸收。茶油里还有多酚类化合物，抗氧化作用特别强，能帮咱们对抗自由基。中老年人适量吃点茶油啊，能保持健康，延缓衰老，对心血管系统也有好处。

挑茶油得注意几点。

第1点，选纯度高的，茶油里杂质多，纯度高的更好。第2点，选冷榨的，冷榨茶油营养价值高，味道也好。第3点、好的茶油应该是绿色或黄绿色的，黑色的茶油可能是初榨的，杂质和颜色都没去掉。第4点，看看生产日期，确保买到的是新鲜的、质量好的茶油。

第4种、葵花籽油

葵花籽油就是从向日葵种子里提炼出来的油。葵花籽油的烟点也高，味道清淡，不会影响菜品的味道，所以各种烹饪都能用。葵花籽油里90%都是不饱和脂肪酸，亚油酸就占了66%左右，比菜籽油、大豆油、玉米油都高。吃葵花籽油啊，能降低胆固醇水平，是健康油脂里的佼佼者，特别适合中老年人。

挑葵花籽油的时候。

第1点，优质的葵花籽油是金黄色的，澄清透明，有杂质或者颜色暗淡的就别买了。第2点，闻闻气味，品质好的葵花籽油有一股淡淡的葵香，很自然。要是闻到异味啊，那就别买了。

总的来说啊，这四种油对中老年人特别有益。不过啊，不管哪种油，都不建议过量吃，也别长期只吃一种油。中老年人日常饮食啊，还是应该以清淡、易消化、营养均衡为主，油脂摄入要适量。