中医妙手大夫何玉梅主任：为老年病人定制的营养宝典，开启健康食光

在岁月的流转中，老年人的身体机能逐渐衰退，患病几率也随之增加。作为一名中医，深知合理饮食对老年病人康复起着关键作用。

对于患有心血管疾病的老人，饮食上宜清淡少盐。多摄入富含膳食纤维的食物，像燕麦、糙米等全谷物，它们能帮助降低胆固醇，稳定血脂。新鲜蔬果更是不可或缺，苹果、橙子富含果胶，芹菜、西兰花富含钾元素，有助于舒张血管、降血压。烹饪方式首选蒸煮炖，减少油炸油煎，控制油脂摄入，避免血液黏稠。

若老人被糖尿病困扰，主食要粗细搭配，在白米白面中加入适量的豆类、薯类，既能延缓碳水化合物吸收，稳定血糖，又可增加饱腹感。蔬菜应选择低 GI 值（血糖生成指数）的，如菠菜、黄瓜、冬瓜，每餐保证充足分量。蛋白质来源可依靠鱼肉、虾肉、豆腐等优质蛋白，既能补充营养，又不会引起血糖大幅波动。加餐时，一小把坚果或低糖水果是不错的选择，既能解馋又有益健康。

患有关节疾病的老人，要注重钙与胶原蛋白的补充。牛奶、酸奶是钙的优质来源，日常饮食中保证足够摄入；猪蹄、鱼皮等富含胶原蛋白，可为关节软骨修复提供原料。但考虑到老人消化功能，烹饪时要煮烂些，方便吸收。同时，多吃些具有温经通络作用的食材，如小茴香、花椒，炒菜时适量加入，能缓解关节疼痛。

中医讲究“药食同源”，老年病人的饮食要根据病情、体质辨证施膳。家属们在准备饭菜时，多花些心思，让每一餐都成为老人康复的助力，陪伴他们安享健康晚年。

【专家简介】何玉梅

从事中医基础和临床工作30余年。擅长中医药治疗各种肿瘤及其并发症、神经-内分泌-代谢等功能失调性疾病、心脑血管病及消化系统疾病。现任北京医学会心身医学分会第五届委员会中医药防治神志病研究学组委员、中国中药协会女性生殖健康药物研究专业委员会委员。

擅长领域：

中医药治疗脾胃病、肿瘤、皮肤病（痤疮等）和疑难杂症等 、老年病、心脑血管病、呼吸系统病、肿瘤及妇科病等内科疾病的中医及中西医结合诊疗 、神经-内分泌-代谢等功能失调性疾病！