中老年必看！夏天常吃这3样，营养丰富精神足，全家都适合

中老年必看！夏天常吃这3样，营养丰富精神足，全家都适合

最近天气越来越热，很多中老年朋友总觉得身上没力气，吃饭也没胃口。这时候光吃肉可不行，咱们得学会用普通食材补充营养。今天给大家推荐三种菜市场常见的食材，花钱少还养人，照着吃准没错。

第一种：凉拌菠菜
菠菜叶子绿油油的，看着就清爽。这菜含铁量特别高，对容易贫血的中老年人特别好。买的时候挑叶子厚实的，根别太粗的，这样的菠菜嫩。回家先把根剪掉，泡盐水里十分钟去农药。锅里水烧开加点盐，把菠菜放进去烫半分钟立刻捞出来过凉水，这样颜色翠绿不发黄。挤干水分切段装盘，浇上两勺生抽、一勺香醋，撒点蒜末和熟芝麻，最后淋一勺香油拌开。夏天吃这个比炒菜爽口，配粥配米饭都合适。要注意的是菠菜别和豆腐一起煮，容易影响钙吸收。

第二种：冬瓜虾皮汤
冬瓜水分足热量低，特别适合容易水肿的人。挑冬瓜要选表皮带白霜的，这样的瓜肉紧实。削皮去瓤后切薄片，锅里放少许油把虾皮炒香，倒开水下冬瓜片。煮五分钟加点盐和白胡椒粉，出锅前撒把小葱花。这道汤喝起来鲜甜，虾皮补钙，冬瓜利尿，喝完身上微微发汗特别舒服。要是家里有高血压的，可以把盐换成低钠盐，味道一样好。

第三种：蒸南瓜
老南瓜金灿灿的，看着就喜庆。南瓜里的胡萝卜素对眼睛好，纤维素还能帮助消化。选南瓜要拍着声音闷响的，这样的瓜又面又甜。洗干净不用去皮，直接切大块放蒸锅里。水开后蒸二十分钟，用筷子能轻松扎透就行。蒸好的南瓜直接吃就够甜，要是血糖高的朋友可以搭配无糖酸奶，既能当主食又能当点心。剩下的南瓜籽别扔，洗干净晒干炒着吃，香脆还能补充锌元素。

这三种菜做起来都不费事，关键是要搭配着吃。早上喝南瓜小米粥，中午来碗冬瓜汤配杂粮饭，晚上拌个菠菜再加个水煮蛋，这样一天的营养基本就齐了。要是牙口不好的老人，可以把南瓜压成泥，冬瓜切小块多煮会儿。记住夏天做饭少放油盐，多用蒸煮的方式，既保留营养又不会加重身体负担。食材尽量选当季的，价格便宜还新鲜，每周去两次菜市场就能备齐。