比山药补脾，比燕麦降糖！正当季，中老年常吃，护心又健脑

莲子自古就是“脾之果”，《本草纲目》里说它“补中养神，益气力”，特别适合中老年人。它富含蛋白质、钾、镁和多种维生素，不仅能健脾养胃，还能安神助眠、调节血压，甚至有助于延缓大脑衰老。今天，就给大家分享3种莲子的家常吃法，简单又养生，一周吃几次，身体越来越舒坦！

1. 牛肉莲子红枣汤——补脾养气血

做法：

1. 准备材料：牛肉（最好用牛腱子）200克、新鲜莲子50克、红枣6颗、姜3片。

2. 处理食材：牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫；莲子去芯（怕苦可以保留少许芯，清热效果更好）。

3. 炖煮：将所有材料放入砂锅，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，出锅前加少许盐调味即可。

2. 莲子薏米银耳羹——降糖润燥

做法：

1. 准备材料：银耳半朵、莲子30克、薏米20克。

2. 泡发银耳：银耳提前用冷水泡发2小时，撕成小朵。

3. 煮制：银耳、莲子、薏米一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖40分钟，直到银耳出胶、莲子软糯即可。

3. 蒸莲子——护心健脑的懒人吃法

做法：

1. 准备材料：新鲜莲子（去芯）适量。

2. 蒸制：莲子洗净，放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，直到莲子软糯即可。

3. 搭配吃法：可以直接当零食吃，也可以蘸一点蜂蜜（血糖不高的话），或者拌入酸奶里。