今天入伏，中老年别忘了吃5样，祛湿寒，健脾温阳

入伏第一餐，中老年就吃这5样！家常好做，鲜香不腻，吃完浑身舒坦～

今天就是入伏啦！一到伏天，天气又闷又热，很多中老年朋友总觉得没胃口，吃啥都不香。其实伏天饮食不用太复杂，简单几道家常小炒、凉拌菜，既能开胃又顺口，还能舒舒服服过夏天。今天就给大家分享5道特别适合入伏吃的菜，做法简单，食材常见，中老年朋友照着做准没错～

食材：新鲜韭菜1把、香干3块、蒜末2瓣、盐少许、生抽1勺、食用油

做法：

① 香干冲洗后切成细条，韭菜摘洗干净，切成3厘米左右的段（韭菜根和叶子分开放）；

② 热锅冷油，油热后放蒜末爆香，先下香干条翻炒1分钟，让香干微微变焦；

③ 接着放入韭菜根，大火快炒10秒，再放韭菜叶，加少许盐和1勺生抽，快速翻炒30秒，韭菜变软就能出锅啦。

这道菜一定要快炒，韭菜保持脆嫩感，香干吸足了韭菜的鲜味，配米饭特别香～

食材：鹌鹑蛋20个、猪瘦肉100克、青椒1个、姜片2片、料酒1勺、淀粉半勺、盐、生抽

做法：

① 鹌鹑蛋提前煮熟，剥壳备用；瘦肉切成薄片，加1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌10分钟；青椒切小块；

② 热锅倒油，放姜片爆香，下肉片翻炒至变色，加1勺生抽调味；

③ 放入鹌鹑蛋和青椒块，轻轻翻炒1分钟，加少许盐调味，让每颗鹌鹑蛋都裹上汤汁，出锅前滴几滴香油更提味～

鹌鹑蛋小巧入味，瘦肉嫩而不柴，老人小孩都爱吃，家常又下饭。

食材：土豆2个、洋葱1个、葱花、盐、生抽、少许白糖

做法：

① 土豆去皮切成薄片，泡在清水里去掉多余淀粉；洋葱剥去外皮，切成小块；

② 热锅倒油，油热后放葱花爆香，倒入土豆片翻炒至半透明，加1勺生抽调味；

③ 放入洋葱块，继续翻炒2分钟，洋葱变软出香味后，加少许盐和一点点白糖提鲜，翻炒均匀就能出锅。

土豆绵密带点焦香，洋葱甜丝丝的，不用复杂调料，吃的就是原汁原味，夏天吃着清爽不腻。

食材：山药1根、猪里脊肉80克、胡萝卜半根、葱花、盐、料酒、淀粉

① 山药去皮切成薄片（怕氧化可以泡在清水里），胡萝卜切薄片；里脊肉切条，加1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌5分钟；

② 热锅冷油，下肉片炒至变色盛出；锅中留底油，放葱花爆香，先炒胡萝卜片1分钟；

③ 放入山药片翻炒2分钟，加少许清水防止粘锅，再倒入肉片，加适量盐调味，翻炒至山药变软即可。

山药粉糯，肉片嫩滑，胡萝卜带点甜味，整体口感温润，夏天吃着不燥，老人也能轻松嚼动。

食材：嫩豆腐1块、香菜1小把、蒜末、生抽2勺、香醋1勺、香油、少许糖

做法：

① 嫩豆腐切成小块，放入温水中泡1分钟（去豆腥味），捞出沥干水分放进盘子里；

② 香菜洗净切成小段，和蒜末一起放在豆腐上；

③ 碗中放2勺生抽、1勺香醋、少许糖和香油，搅拌均匀后浇在豆腐上，吃的时候拌匀就行。

豆腐嫩得像布丁，香菜的清香配上酸甜的料汁，一口下去清爽解腻，伏天吃再合适不过～

入伏后吃饭，不用追求多滋补，吃得舒服、顺口最重要。这5道菜都是家常做法，食材在菜市场随处能买到，花不了多少时间就能做好。中老年朋友试试这些菜，既能打开胃口，又能舒舒服服迎接伏天～

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