三伏天，中老年别舍不得，常吃5道菜，每天做一道，补气血强筋骨

三伏天，中老年别亏着！常吃这5道菜，补气血强筋骨，每天换着做

三伏天暑气盛，中老年人稍不注意就容易觉得乏力、没胃口，吃不下东西可不行！这时候就得选些既补营养，又好消化的菜，今天给大家推荐5道家常味，做法简单还下饭，补气血、强筋骨，每天换着做，家人吃得香，身体也舒坦～

牛肉是出了名的“补气血好帮手”，搭配滑嫩的鸡蛋，口感软嫩不费牙，特别适合中老年朋友。

做法：

① 牛肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

② 3个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；

③ 热锅放少许油，油热后倒入牛肉片，快速翻炒至变色；

④ 顺着锅边倒蛋液，待蛋液边缘凝固、中间微微流动时，轻轻推散，炒匀即可出锅。

紫菜含钙量高，玉米带点清甜，虾滑Q弹有嚼劲，烙成小饼当早餐或加餐都合适，一口下去全是料！

做法：

① 现成虾滑500g，加1根玉米的玉米粒、1小把撕碎的紫菜、少许盐和白胡椒粉，抓拌均匀；

② 平底锅刷薄油，取一小团虾滑糊，用勺子压成小饼状；

③ 中小火煎至两面金黄，饼身鼓起就熟了，外香里嫩超好吃。

鲈鱼刺少肉细，蛋白质丰富还容易消化，香煎着吃自带鲜味，哪怕没胃口也能多吃两口。

做法：

① 鲈鱼处理干净（去鳞、去内脏、去鳃），在鱼身划两刀，用盐、姜片、少许料酒抹匀，腌15分钟；

② 热锅冷油，放入鲈鱼，中小火煎至一面金黄，翻面再煎2分钟，煎到鱼皮酥脆、鱼肉变白即可。

别看带点辣，三伏天偶尔吃点能打开胃口！猪蹄炖得软烂，啃起来不费劲，里面的胶原蛋白对筋骨好着呢。

做法：

① 猪蹄剁成小块，冷水下锅加姜片、料酒，煮出血沫后捞出洗净；

② 锅里放少许油，加1勺豆瓣酱炒出红油，放猪蹄翻炒上色；

③ 加没过猪蹄的热水，放八角、桂皮、冰糖，大火烧开后转小火炖40分钟，最后开大火收浓汤汁，撒点葱花即可。

蒸菜不上火，三伏天吃着舒服！排骨蒸得软烂脱骨，蒜蓉香味钻进肉里，一口下去满嘴香。

做法：

① 排骨剁成小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出；

② 排骨加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、蒜末、淀粉，抓匀腌20分钟；

③ 蒸锅加水烧开，放入排骨，大火蒸25分钟，出锅撒点葱花，简单又美味。

这5道菜，有炒有煎有蒸，口味清淡到微辣都有，刚好适合中老年朋友的胃口。三伏天别总凑合吃，每天换着做一道，营养跟上了，气色好、筋骨壮，安稳过夏天～