“百病不离肝”对肝脏最好的3种食物，建议中老年人要多吃

中老年人想养肝？别花冤枉钱买保健品！这3种家常食材，每天吃点，肝舒服了，吃饭也香！

老话说“百病不离肝”，中老年人年纪大了，肝脏代谢慢，总想着买保健品补一补，其实根本没必要！黑木耳、鱼腥草、丝瓜这3种菜市场常见的食材，就是肝脏的“好朋友”——黑木耳能帮肝“减负”，鱼腥草能护肝脏，丝瓜能清肝补水。做成3道家常饭，简单到几分钟就能上手，还特别下饭。我爸之前总说没胃口、没精神，吃了半个月这些菜，现在每天都能多吃一碗饭！想知道哪道最适合牙口不好的老人？接着往下看，保证你看完就想给家里老人做！

肉丝炒老嚼不动？用淀粉腌10分钟！木耳脆、肉丝嫩，帮肝“减负”超管用！

姜丝木耳炒肉，1小把黑木耳、150克瘦肉就能做，鲜爽入味，中老年人吃着不费劲。先把干黑木耳用温水泡发，撕成小朵，烧一锅沸水放进去煮2分钟，捞出来沥干——多煮一会儿能去杂质，老人吃着更放心。

瘦肉选里脊肉，切成丝，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌10分钟。别省这步！用淀粉腌过的肉丝，炒出来又嫩又滑，牙口不好的老人也能嚼动。5片生姜切丝（多放姜能暖身，还能护脾），2瓣大蒜切末。

热锅放1勺食用油，油热后下姜丝、蒜末爆香，放入腌好的肉丝，大火快速翻炒至变色，赶紧盛出来，别炒太久，不然肉丝会老。同一口锅留少许底油，放黑木耳炒1分钟，加1勺生抽、半勺蚝油调味，最后放肉丝翻炒均匀就关火。我爸每次吃这道菜，都要就着米饭多吃半碗，黑木耳能帮着清理体内垃圾，减轻肝脏负担，每周吃2次，老人精神头都足了。

鱼腥草太腥不敢吃？这么炒！没腥味还带肉香，养护肝脏超给力！

很多人怕鱼腥草的腥味，其实只要做法对，根本不腥！鱼腥草炒肉丝，300克新鲜鱼腥草、150克瘦肉就能做，鲜润入味，还能养护肝脏。

先把鱼腥草摘去老根，只留嫩茎，洗干净切成段，要是老人对腥味敏感，可先用盐水泡5分钟，能减少腥味。瘦肉切丝，加1勺生抽、少许盐抓匀，腌10分钟。3瓣大蒜切末，1个小米辣切圈，不吃辣就省了，避免刺激老人肠胃。

热锅放1勺食用油，油热后下蒜末、小米辣爆香，放入腌好的肉丝，大火快炒至变色，盛出备用。同一口锅不用洗，直接放鱼腥草段，大火快速翻炒1分钟就好——别炒太久，不然鱼腥草会烂，还会出腥味。加1勺生抽调味，放入肉丝翻炒均匀关火。我妈以前从来不吃鱼腥草，这么炒了之后，现在每周都要吃1次，说吃着有肉香，一点不腥，常吃还能帮着养护肝脏，身体更有劲儿。

丝瓜炖软易发黑？泡水里！加海味更鲜，清肝补水还暖胃！

海味丝瓜煲，1根丝瓜、一把干虾仁就能做，鲜浓入味，秋天吃还能缓解干燥，帮着清肝补水。

先把丝瓜去皮切滚刀块，切好后立即泡在清水里，避免氧化变黑，看着没胃口。

50克干虾仁、30克干贝用温水泡发，干贝撕成丝，泡发的水别倒掉，一会儿加进锅里，能增鲜。

3瓣大蒜切末，热锅放1勺食用油，油热后下蒜末爆香，放入泡好的虾仁、干贝丝，翻炒1分钟，把海味的鲜香味炒出来。

放入丝瓜块，大火快速翻炒2分钟，至丝瓜微微变软，加适量清水（没过丝瓜一半就行），再把泡虾仁、干贝的水倒进去，大火烧开后转小火炖5分钟。

加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，继续炖2分钟，至丝瓜软烂、汤汁变浓。丝瓜软嫩，老人不用费劲嚼，汤汁鲜浓，喝着暖心又暖胃。我家秋天经常做这道菜，丝瓜能帮着清肝补水，老人吃了不容易干燥，一举两得。

小编有话说

我给爸妈做这3道菜快2个月了，他们现在跟邻居聊天总说：“现在不用吃保健品，每天吃点家常饭，肝舒服了，吃饭也香，精神头比以前好多了！”其实中老年人养肝，真不用花高价买保健品，这3种食材常见又便宜，做法简单，还特别下饭。只要每天吃一点，就能帮着养护肝脏，老人身体硬朗，我们做儿女的也放心。赶紧挑一道给家里老人试试，别等老人身体不舒服了才想起调理！