秋冬养气血！中老年人多吃4样，少生病更精神

家人们有没有发现，长辈一到秋冬就容易手脚凉、没精神？其实是气血该补补了！总吃白菜萝卜不够，这4样家常食材才是“气血好帮手”，你家餐桌安排上了吗？评论区聊聊～

养气血就是养命！中老年人秋冬最该注重这点，气血足了，手脚暖、脸色红，过冬少遭罪。别总盯着白菜萝卜，这4道菜用鸡肉、红枣、猪肝、菠菜做，简单家常，我家爸妈每周轮着吃，气色比同龄人好太多～

1. 虫草花蒸鸡（鲜嫩补气血）

食材：三黄鸡半只（约500g）、虫草花20g、生姜3片、葱段、生抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉1勺、食用油1勺

做法：

1. 三黄鸡切块，放碗中加生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油，抓匀腌20分钟；虫草花温水泡10分钟洗净；

2. 盘子底部铺姜片、葱段，放上腌好的鸡肉，表面撒虫草花；

3. 蒸锅水烧开，放盘子大火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。

健康点：鸡肉是补气血“经典款”，高蛋白易吸收；虫草花滋阴润燥，搭配蒸制少油少盐，中老年人吃着不负担，汤汁还能泡饭，鲜到舔盘～

小贴士：虫草花别泡太久（10分钟刚好），选三黄鸡或乌鸡更嫩，蒸制时间按鸡块大小调整，避免夹生或过老。

2. 红枣酒酿蛋（暖身又养胃）

食材：红枣6颗、酒酿2大勺、鸡蛋2个、枸杞1小把、红糖10g、清水适量

做法：

1. 红枣去核切块，枸杞冲净，鸡蛋打散（喜欢溏心蛋可整打）；

2. 锅中加水烧开，放红枣小火煮5分钟出甜味；

3. 中火淋入蛋液，边淋边搅，煮3分钟至蛋花凝固；加酒酿、枸杞再煮2分钟；

4. 加红糖融化即可，放温后吃（避免烫肠胃）。

健康点：红枣是“天然补血果”，酒酿活血，鸡蛋补蛋白，三者煮成甜羹，暖身驱寒，早餐或加餐吃一碗，暖心又好消化，血糖高的可少放红糖。

小贴士：红枣去核防卡喉，酒酿别煮太久（保留香味），无糖也能吃，靠红枣和酒酿自带的甜就够味。

3. 爆炒猪肝（补铁快吸收）

食材：猪肝250g、青椒1个、大蒜4瓣、生姜1小块、生抽1.5勺、料酒2勺、淀粉1勺、盐少许、食用油、陈醋几滴

做法：

1. 猪肝切片，清水泡30分钟（中途换水去血水），加1勺料酒、1勺淀粉、少许盐腌10分钟；

2. 青椒切块，蒜切末，姜切丝；调料汁：1勺生抽+半勺料酒+少许盐；

3. 热油爆香姜丝、蒜末，放猪肝大火快炒至变色，盛出；

4. 底油炒青椒1分钟，倒回猪肝和料汁，翻炒均匀，沿锅边淋几滴陈醋去腥，出锅！

健康点：猪肝是“补铁冠军”，铁元素丰富，能改善气血不足、脸色苍白；搭配青椒补维生素，爆炒鲜香不腥，下饭又营养，每周吃1-2次刚好。

小贴士：猪肝必须泡干净去腥味，大火快炒避免老柴，青椒选微辣的，提味不刺激肠胃。

4. 菠菜炒蛋（清淡促消化）

食材：菠菜300g、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐少许、食用油、生抽半勺

做法：

1. 菠菜去根切段，蒜切末，鸡蛋加盐搅匀；

2. 锅中水烧开，加少许盐和油，放菠菜焯水30秒，捞出过凉水沥干（去草酸）；

3. 热油炒鸡蛋至八成熟盛出；

4. 底油爆香蒜末，放菠菜大火炒1分钟，加鸡蛋、半勺生抽、少许盐，炒匀即可。

健康点：菠菜含铁和膳食纤维，助补气血、促消化，搭配鸡蛋补蛋白，清淡不油腻，牙口不好也能吃，还能防便秘，中老年人吃着无负担。

小贴士：菠菜焯水去涩味和草酸，鸡蛋炒至八成熟再混合，避免太老，调味清淡些，别太咸加重肾脏负担。

中老年人过冬，气血足是关键！这4道菜食材常见，做法不复杂，比单纯吃白菜萝卜更滋养，每周换着做，长辈手脚暖、气色好，安稳过冬少生病～

你家长辈有啥养气血的“私房菜”？这4道菜里，你觉得哪道最适合给爸妈做？评论区分享一下，抽4位宝子送《中老年养生食谱》！觉得有用就点赞+收藏，转发给身边有需要的朋友～

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