芋头建大功？营养师表示：老年人常吃芋头，身体或会有6大变化

芋头，这种常见的根茎类食物，作为许多人餐桌上的常客，不仅味道香甜、口感软糯，而且其营养价值也是非常高的。

尤其是对于老年人来说，芋头更是一个非常适合加入日常饮食的食物。很多老年人会选择通过食物来改善身体状况，而芋头的健康益处，正好可以满足老年人身体多方面的需求。

营养师指出，老年人常吃芋头，可能会带来多种身体变化，从肠道健康到血糖控制，从骨骼强健到体重管理，都能得到不同程度的改善。

常吃芋头有助于让肠道更加通畅，从而减少便秘带来的困扰。便秘是老年人常见的健康问题之一，随着年龄的增长，肠道的蠕动功能逐渐减弱，加上饮食结构的变化，便秘的发生频率往往也会增加。

芋头富含膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维，这些纤维可以帮助肠道保持健康，促进肠胃蠕动，增强排便功能。研究表明，膳食纤维能够吸水膨胀，增加粪便体积，从而有效缓解便秘。

对老年人来说，食用芋头这种富含纤维的食物，有助于保持良好的肠道健康，减少便秘的困扰，使排便更加顺畅。

尤其是对那些长期面临便秘问题的老年人，芋头是一种理想的食材，能够为肠道提供更多的帮助。

芋头还能帮助老年人控制血糖水平，避免血糖波动过大。高血糖和糖尿病是老年人群体中常见的健康问题，尤其是随着年龄的增长，胰岛素的分泌逐渐减少，体内的糖代谢能力下降。

芋头虽然是富含碳水化合物的食物，但它的糖分主要以复合糖的形式存在，而复合糖的消化和吸收速度比单糖要慢，这意味着吃芋头后，血糖水平的升高较为平稳，不会出现剧烈波动。

相比一些高糖食物，芋头的升糖指数较低，因此它更适合糖尿病患者以及需要控制血糖的老年人食用。研究也表明，食用芋头可以有效地控制餐后血糖，减少糖尿病患者的血糖波动。

对于需要控制血糖的老年人来说，适量食用芋头，不仅能满足口腹之欲，还能帮助血糖保持在一个稳定的范围内。

芋头有助于保护血管，降低心脑血管的风险。随着年龄的增长，老年人血管的弹性会逐渐降低，血管容易受到氧化损伤，进而引发高血压、动脉硬化等问题。

芋头中富含丰富的抗氧化物质，如维生素C和一些天然植物化学物质，这些成分能够帮助清除体内的自由基，减缓血管衰老过程。

同时，芋头中的膳食纤维也能帮助降低血脂水平，特别是有助于减少坏胆固醇（LDL）的含量，从而保护心脑血管健康。

定期食用芋头，不仅能减缓动脉粥样硬化的进程，还能有效降低高血压、心脏病和中风的发生风险。因此，老年人适量摄入芋头，有助于维护血管健康，减少心脑血管疾病的威胁。

芋头还对老年人的脾胃健康有益，能够减轻消化系统的负担。随着年龄的增长，老年人的消化系统逐渐减弱，肠胃的吸收能力和消化能力也在下降。

芋头作为一种易消化的食物，能够帮助脾胃的消化吸收。它的淀粉含量较高，但不容易引起肠胃不适，反而可以帮助老年人增强食欲，改善食欲不振的症状。

芋头中的一些天然酶类物质，能够促进食物的分解，帮助消化系统更好地运作，从而避免一些肠胃问题的发生。

尤其是对一些胃肠功能较弱的老年人来说，芋头是一种非常友好的食物，不仅能提供丰富的营养，还能减轻脾胃的负担，提升整体的消化吸收能力。

芋头对骨骼健康也有积极作用。骨质疏松是老年人群体中最常见的骨骼疾病之一，尤其是在65岁以后，老年人的骨密度会逐渐下降，骨骼变得脆弱，容易发生骨折。

而芋头中含有丰富的钙、镁和磷等矿物质，这些成分是维持骨骼健康不可或缺的元素。芋头中的钙不仅有助于增强骨密度，还能促进骨骼的健康发育。

芋头中的膳食纤维也能帮助吸收钙等矿物质，从而提高骨骼的健康水平。研究表明，钙的摄入与骨质疏松的发生率密切相关。

适量摄入含钙丰富的食物，能够有效减少骨质疏松的风险。因此，老年人适量食用芋头，能够帮助保持骨骼的结实，降低骨质疏松的发生几率。

芋头还有助于控制体重，避免肥胖困扰。随着年龄的增长，老年人的基础代谢率逐渐下降，容易出现体重增加的问题。

而芋头作为一种低脂肪、低卡路里的食物，在提供丰富营养的同时，并不会增加过多的热量。它的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，帮助老年人减少过量进食，避免热量摄入过多。

芋头中的复合碳水化合物消化速度较慢，能提供持久的能量，避免血糖波动过大，减少脂肪积累的风险。

因此，老年人将芋头纳入饮食，既能保证营养的摄入，又能够有效控制体重，避免肥胖带来的各种健康问题。

芋头作为一种营养丰富的食材，确实能够为老年人的健康带来很多好处。经常食用芋头，不仅能够改善肠道健康，减少便秘，还能平稳血糖，降低心脑血管的风险，帮助消化吸收，增强骨骼强度，并有助于体重管理。

因此，老年人应当将芋头作为日常饮食的一部分，享受它带来的健康益处。需要注意的是，尽管芋头对老年人的健康有多种好处，但也要适量食用，避免过量摄入。

结合均衡的饮食和健康的生活方式，老年人可以更好地维持身体的各项机能，度过一个健康的晚年。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]赵国华.芋头多糖的理化性质及体内免疫调节活性研究[J].中国食品学报,2002