世界公认防止老年痴呆的6种食物
发布时间：2025-12-13 06:59 浏览量：1
深色绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、小白菜等富含叶酸、维生素K和抗氧化物，每天1份（约1碗熟菜）即可观察到认知衰退速度减缓。
浆果（尤以蓝莓、草莓为代表）
富含花青素等类黄酮，可穿越血脑屏障发挥抗炎、抗氧化作用；每周≥2次与阿尔茨海默风险下降约35%相关。
富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼类
如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼，每周≥1次（100–150g）可减缓总体认知与语言记忆衰退，并对携带APOE ε4高风险基因者同样有效。
坚果（核桃、杏仁、榛子等）
提供单/多不饱和脂肪酸、植物多酚与维生素E；每周≥5次、每次一小把（约28g）与老年女性认知表现更好显著相关。
初榨橄榄油
主要脂肪来源每天7g（≈0.5汤匙）即可与痴呆相关死亡风险下降关联，同时改善血管功能。
豆类与全谷物
豆类（黄豆、黑豆、鹰嘴豆等）含植物蛋白、叶酸和异黄酮；全谷物提供膳食纤维和B族维生素。二者均属于MIND饮食“每日必吃”组，可协同降低炎症并稳定血糖