它比芋头养人，比莲藕润肺，中老年隔天吃1次，补气降压，少生病

别再追着芋头莲藕买！3样家常食材更厉害，中老年隔天吃一次，身体硬朗少往医院跑！

你肯定想不到，咱们饭桌上天天见的茄子、菠菜、南瓜，滋养效果比芋头还好，润肺能力比莲藕还强！做成3道家常菜，不用复杂步骤，不用花大价钱，中老年隔天吃一次，补气降压全搞定，身体一天比一天硬朗！

凉拌茄子——少油清爽，降压减脂

茄子吸油多？拌着没味？这步做对，香到舔盘子！

准备2根长茄子，洗净去蒂，整根放进蒸锅，水开后大火蒸15分钟，蒸到用筷子能轻松戳透。

整根蒸比切块蒸更锁水，一点不吸油。5瓣大蒜切末，2个小米辣切圈，碗里加2勺生抽、1勺香醋、少许盐、半勺香油，搅匀调成料汁，香油别多放，减轻肠胃负担。

蒸好的茄子放凉，撕成长条放进盘子，淋上调好的料汁，撒上葱花、小米辣，拌匀就能吃！不吃辣的可以去掉小米辣，料汁里加一点白糖，味道更柔和。

关键提醒：蒸茄子时放几片姜丝，去腥增香；这道菜清爽不腻，特别适合血压偏高的朋友！

菠菜蛋汤——润肺补铁，好喝不胖

菠菜煮老发涩？蛋花散成渣？两个技巧，汤鲜菜嫩超爽口！

1把菠菜洗净，放进沸水里焯烫30秒，捞出过凉水沥干切段，这步能去掉草酸，吃着一点不涩。

2个鸡蛋磕进碗里，加少许盐搅匀，搅到蛋液起细泡，这样蛋花更均匀。

锅里加适量清水，放2片姜片烧开，转小火，把蛋液转圈淋进去，等10秒再轻轻搅散，蛋花立马变得漂亮又完整。

放入菠菜段煮1分钟，加盐、少许白胡椒粉调味，滴几滴香油就能出锅！

关键提醒：淋蛋液一定要转小火，蛋花不会散；菠菜别煮太久，不然口感发柴，营养也会流失！

南瓜牛肉汤——补气暖身，健脾养胃

牛肉炖不烂？南瓜炖化浑汤？秘诀全在投放顺序！

300克牛腩切成大块，冷水下锅加3片生姜、1勺料酒焯水5分钟，撇净浮沫，用温水冲干净，肉质一点不柴。

砂锅里加足量温水，放入牛腩、姜片、1段大葱，大火烧开转小火焖1小时，炖到牛腩八分烂。

200克老南瓜去皮切大块，放进砂锅继续炖20分钟，炖到南瓜软糯、牛肉一抿就化。南瓜别加太早，不然会炖化让汤变浑。最后加少许盐调味，不用放其他调料，鲜味儿就够足！

关键提醒：牛腩选肥瘦相间的，炖出来的汤更香；加1-2颗山楂，牛肉能炖得更快更烂！

小编有话说

这3道菜全是家常味道，做法简单还省钱。凉拌茄子降压，菠菜蛋汤润肺，南瓜牛肉汤补气，每一道都踩中中老年养生的点子上。不用顿顿吃，隔天来一次，不用买昂贵补品，就能把营养吃进肚子里，身体硬朗，少生病，这才是最实在的养生！