甘油三酯大户被揪出，内科医生提醒：过了55岁，建议少吃

“人到中年，嘴上无油命就油”，这是不少55岁以上的人挂在嘴边的话。“我这点儿油水，根本算不上过分”，70岁的大爷撸着串说。他还振振有词：“甘油三酯高？我年年查体都没事。”

可甘油三酯一高，心脑血管风险也就随之增加，这跟有没有不舒服没关系。

更令人意外的是，很多人自认为健康的食物，其实正是

甘油三酯升高的“幕后黑手”之一

。55岁以后身体代谢能力下降，饮食习惯若不及时调整，可能一步步把身体推向危险边缘。

这些“高甘油三酯大户”到底是谁？为什么过了55岁后更要注意？我们习以为常的饮食观念到底错在哪里？

一说到

甘油三酯高

，不少人第一反应是“是不是胖？是不是吃肥肉多了？”结果，不胖的人甘油三酯照样飙升，有些偏瘦的老年人，指标甚至比胖人还要高。

这是

甘油三酯不是只由脂肪合成，更多的是碳水化合物—尤其是“坏碳水”惹的祸

。米饭、大饼、果汁、甜点、某些高糖水果，尤其是加工食品，才是更大元凶。

有些老人喜欢喝粥吃蛋糕，以为少吃油是健康。但一碗糖分高的八宝粥，可能比一块肥肉对血脂的影响还大。

很多人信奉植脂末、无糖饮料、中老年奶粉等“保健类食品”，却不知里面的

反式脂肪酸和隐形糖

含量惊人，对血脂控制堪称“毒药”。

过了55岁，人体代谢糖和脂肪的效率明显减慢

，胰岛素敏感性下降，脂蛋白脂酶活性降低，导致血中

甘油三酯清除不及时

。

简单说，年轻人吃进去能消耗掉的东西，老年人吃进去就会堆在体内。再加上运动减少、药物使用（如利尿剂）、激素变化（尤其女性更年期过后）等问题，甘油三酯自然更容易升高。

55岁后肝脏对糖脂的处理能力退化，哪怕同样一杯果汁，老年人喝了比年轻人更易升高甘油三酯。

最主要的几个“幕后推手”，很多就在我们常吃的食物中：

首先是

高精制碳水化合物

——白米饭、馒头、白面包、米线，这类食品摄入后迅速转为葡萄糖，

超过需求的部分被转化成脂肪

，进入血液中表现为甘油三酯升高。

其次是

低值高糖食品

：碳酸饮料、瓶装果汁、代糖饮品、甜酸口味的罐头类水果制品，含糖量惊人，一般人根本意识不到。比如一杯500毫升的市售饮料，含糖超过10块方糖，相当于一天“推荐糖摄入量”的2~3倍。

还有不少老人爱吃的

甜味代餐粉或蛋白粉

，虽然看起来是“无糖”，但很多实际上添加了

果糖、麦芽糊精

等替代碳水，升高血脂的能力一点不比白糖差。

再就是市场上层出不穷的

植物奶、米奶、燕麦奶

，被宣传为“低脂高纤”，但

添加了大量糖浆和淀粉

，每喝一杯，相当于多吃半碗饭。

喜欢吃坚果的朋友也要当心，很多“裹糖型”杏仁、腰果、夏威夷果不输一道甜品。

高油高糖的煎炸点心

——油条、春卷、地瓜丸等，是甘油三酯升高的“三重暴击”：高糖、高脂加高热量。

每天几口，年年少查一回体检，

甘油三酯悄悄从健康上限飙到高危红线

。

很多人听说甘油三酯高了，就开始主食断碳、鸡蛋只吃蛋白、每天菜都用水煮。其实这也走入了另一个误区。

过于极端的低脂低碳饮食，反而可能伤害身体代谢平衡。真正安全有效的方法，是合理调配膳食结构。

重点限的是“精制碳水”

，而不是全部主食。比如可将白米饭替换为糙米饭或燕麦，把馒头换成红薯或玉米类粗粮。有研究发现，中老年人早餐主食中增加30％粗粮比例，甘油三酯水平平均下降15%左右。

不是所有脂肪都要戒掉

。反而建议适量摄入一些“好脂肪”，如深海鱼类中的DHA、EPA，有助于调节血脂。冷榨橄榄油、亚麻籽油中的不饱和脂肪酸也能帮助身体稳血脂。

蛋白质要够量

。建议中老年人每日每公斤体重摄入约1克蛋白质。优选鸡蛋、豆腐、鱼肉、牛奶等高生物价蛋白，维持肌肉量，提升代谢水平。

饭后1小时散步20分钟也很关键。研究显示，饭后适度活动可提升甘油三酯代谢效率超过30％。

①少吃“白面白糖白粉”，主食粗细搭配，每天不超过250克。

②三高人群禁喝甜饮、瓶装果汁，避免摄入“隐形糖”。

③每周吃2次海鱼，补充不饱和脂肪酸，用橄榄油代替普通炒菜油。

④清淡不等于寡淡，合适的油脂摄入更利于胆固醇代谢。

⑤定期体检关注甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白变化，别只盯血压和血糖。

而药物方面，如血脂高到一定程度，医生可能会建议使用

贝特类药物

辅助干预，此类药物能有效降低甘油三酯，但必须在医生指导下使用。

甘油三酯不痛不痒，却会慢慢加厚血管壁、形成斑块，引发

胰腺炎、脂肪肝、冠心病

等问题。尤其对那些自认为“饮食清淡”却长期吃甜糯食物、不运动的人群，风险往往被严重低估。

下次翻开化验单时，别再只看血糖血压了，留心

那一栏被忽视的“血脂”数字

，尤其是甘油三酯这一项，或许正悄悄透支着你的健康储蓄。

你有注意过自己的甘油三酯吗？有没有吃过被“误当保健”的高风险食物？欢迎留言聊聊你的饮食误区，互相提醒，一起健康。

参考资料：

1. 李健,刘开彦.《不同饮食结构对中老年人血脂水平影响》.实用临床医药杂志,2023,27(8)：119-121.

2. 黄思远,郑艳.《2型糖尿病患者甘油三酯水平与饮食结构关系研究》.中国糖尿病杂志,2022,30(5)：378-381.

3. 周海霞,陈忠良.《中老年人血脂异常流行病学调查分析》.中国公共卫生,2022,38(10)：1273-1277.

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