百病不离肝：三碗家常汤羹，是中老年人最好的“护肝方”

民间常说“百病不离肝”。肝脏主疏泄、藏血、解毒，一旦堵了、虚了，气血运行不畅，乏力、失眠、气色差、消化不好都会跟着来。

人到中年，养肝不在于吃名贵补品，而在于温和、规律、不添乱。过于滋腻的食材反而加重代谢负担。

今天三道家常菜，食材楼下超市就有，蒸煮炖为主，软糯好吸收。从益气、养血、清排三个维度，把肝脏慢慢调顺。

虫草花性平，不寒不燥，能平补肺肝；鸡肉温中益气。蒸制做法清淡不油腻，蛋白质易吸收，适合肝血不足、易疲劳的中老年人。

做法：

· 鸡肉斩块，虫草花洗净泡软

· 加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，淋少许油锁水

· 水开上锅蒸12-15分钟

“肝藏血，心主血”。猪心以形补形，黄芪补气升阳，莲子清心安神。汤色清亮，不油不腻，适合睡不沉、多梦、心慌的人。

做法：

· 猪心切片焯水，黄芪、莲子浸泡

· 所有材料入炖盅，加姜片、清水

· 隔水炖1.5小时，加盐调味

南瓜富含果胶，吸附肠道毒素；燕麦膳食纤维促排浊。粥体顺滑微甜，代替精米白面做早餐或晚餐，肝净脸也净。

做法：

· 南瓜去皮切块，与燕麦米/燕麦片同煮

· 小火熬20分钟至软糯

· 可不加糖，或少加几粒枸杞

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养肝的核心，从来不是“吃什么贵的”，而是“不给它添乱”。

这三道菜没有大补药材，不靠重油荤，蒸煮炖之间把营养稳稳送进身体。每周轮换着吃，肝气顺了、血足了、毒排了，睡眠和脸色自然给你回报。

最好的养生，就藏在这日复一日的家常饭菜里。