秋补第一名是它，一健脾胃、二防秋燥、三强免疫，中老年人要多吃

秋风起，万物收，大自然进入了循环的新节点，人体也要顺应时节，及时进补，而补的方法就是“贴秋膘”。贴秋膘不一定要吃肉，真正的秋补第一名是它，不仅可以健脾胃，还能防秋燥、强免疫。

现在很多人都是体脂率偏高，处于亚健康状态，应当少吃肉多吃菜。而这个秋补第一名，它就是山药！毕竟经过了一整个夏季，脾胃虚弱，免疫力低下，而山药正好能够把脾胃养回来，同时又能防秋燥，提升自身免疫力。

【食谱1】：番茄山药疙瘩汤

【食材】：山药150克、番茄1个、鸡蛋1个、淀粉15克、面粉30克、肉末、小葱、蒜末。

【调料】：盐、味精、酱油、食用油。

【步骤】：

1、将山药去皮，然后切段放入锅中清蒸，蒸熟后出锅，将其压成泥，然后加入淀粉和面粉，然后搅拌均匀，揉成面团。

2、接着将面条搓成丸子，然后用瓶口压成蘑菇的形状。

3、接着起锅烧油，加入番茄和小葱，再加勺盐，将番茄炒烂出汁。

4、倒入开水，烧开后放入山药蘑菇，继续煮2分钟，然后再淋入鸡蛋液煮熟，加些青菜叶，最后加盐、酱油和味精调味，出锅前撒些小葱即可。可以当主食，好吃管饱又有营养。

【食谱2】：蓝莓山药泥

【食材】：山药、牛奶、蓝莓酱。

【步骤】：

1、将山药去皮切段，然后上锅蒸熟，蒸熟后出锅，加入适量牛奶，将其捣烂成泥。

2、接着将山药泥装盘，然后堆成火山的形状，最后将蓝莓酱淋上去就可以了。冷藏一下，吃起来就跟冰淇淋一样好吃，香甜细腻。

【食谱3】：山药软饼

【食材】：山药、牛奶、红枣、鸡蛋、面粉、白糖。

【步骤】：

1、山药1段，去皮后放入料理机中，再加入2个去核的红枣，打入1个鸡蛋、加2勺牛奶、一大勺面粉和1勺白糖。

2、然后开启搅拌机功能，将食材搅拌成糊糊，觉得不够细腻，那就再过滤一遍。

3、准备一个平底锅，将山药糊放入锅中，煎至底部定型，然后翻面煎熟，就可以出锅了。

吃起来香香软软的，很适合小孩子。