中老年想护心脑血管？这5道家常菜多吃，血管通畅，身体倍儿棒！

心脑血管健康可是咱们身体健康的重中之重，一旦出问题，各种疾病就可能接踵而至。尤其是中老年人，更要格外注意保护心脑血管。其实，通过合理的饮食就能起到很好的预防作用。今天就给大家分享5道有助于保护心脑血管的菜肴，简单易做又美味。

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洋葱炒木耳

食材：洋葱1个、木耳50克、大蒜2瓣、盐、生抽、食用油适量。

做法

木耳提前泡发，撕成小朵；洋葱洗净切丝；大蒜切末。锅中烧水，水开后放入木耳焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝煸炒至变软透明。倒入木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，预防血栓形成；还含有硫化物，具有抗氧化作用，可降低胆固醇。木耳富含多糖体和膳食纤维，能减少血液凝块，预防血栓等症，降低心脑血管疾病的发生风险。

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芹菜炒香干

食材：芹菜200克、香干100克、生姜1块、盐、鸡精、食用油适量。

做法

芹菜洗净切段，香干洗净切片，生姜切丝。锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后放入芹菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。热锅凉油，放入姜丝爆香，加入香干片煸炒片刻。倒入芹菜段继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

功效：芹菜富含芹菜素，有降血压、降血脂的作用，还能舒张血管、改善血液循环。香干含有丰富的大豆蛋白和异黄酮，可降低胆固醇水平，保护心血管健康。

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西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、小葱1根、盐、香油、食用油适量。

做法

西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；小葱切末。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块煸炒出汁，加入适量清水。水开后放入炒好的鸡蛋，煮2 - 3分钟，加入适量盐调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

功效：西红柿含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、抗炎的作用，能降低心血管疾病的发病风险。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于改善血管弹性，保护心脏健康。

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清蒸鱼

食材：鱼1条（如鲈鱼、鲫鱼等）、生姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。

做法

鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制15 - 20分钟；生姜切丝，大葱切丝。锅中烧水，水开后放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），取出倒掉盘中多余的汁水。在鱼身上放上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。另起锅烧热油，将热油浇在鱼身上即可。

功效：鱼肉富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽 - 3脂肪酸，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，减少炎症反应，降低心律失常和中风的风险，对心脑血管健康十分有益。

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醋溜白菜

食材：白菜200克、生姜1块、大蒜2瓣、醋、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油适量。

做法

白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开，切成小块；生姜切丝，大蒜切末。调一个碗汁，碗中加入适量醋、生抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，先加入白菜帮煸炒至断生。再加入白菜叶继续翻炒，倒入碗汁，快速翻炒均匀，使白菜裹上汤汁即可。

功效：白菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。醋具有软化血管、降低血脂的作用，有助于预防心脑血管疾病。

保护心脑血管，从一日三餐做起。这5道菜既营养丰富又美味可口，非常适合日常食用。不妨多做给家人吃，让心脑血管更健康，身体也能更有活力！赶紧动手试试吧。