明日立夏，强烈建议中老年：明日早餐吃这5种，元气满满一整天！

紧急！明天立夏，中老年人早餐踩雷太亏了！

家人们快来看！明天就立夏了，天气马上热得像个大火炉！最近有没有发现家里老人总是蔫巴巴的，干啥都没劲儿？这其实是身体在疯狂发信号！老辈人常说“立夏吃好，一夏不恼”，要是早餐吃得马马虎虎，整个夏天都得难受！今天必须把这5款“超牛早餐”分享出来，照着做，保准让咱爸妈精神头足到能连着跳两场广场舞！

疙瘩汤：给胃裹上“小暖被”的超治愈早餐

谁能抗拒一碗热气直冒的疙瘩汤？准备100克面粉、1个鸡蛋、1个西红柿，再抓上一小把青菜和虾皮。先给西红柿“脱层皮”——顶部划个十字，用开水烫1分钟，轻轻一撕，皮就掉了，再切成小丁。

这边碗里倒上面粉，一边慢慢倒鸡蛋液，一边用筷子快速搅拌，搅出一个个跟小拇指指甲盖差不多大的面疙瘩。

锅里倒点油，葱花一放进去就“刺啦”响，接着把西红柿丁倒进去，炒出红红的汁水，再加点水煮开。然后把面疙瘩像撒沙子一样慢慢抖进锅里，一边撒一边搅和。最后放上青菜、虾皮，再淋上剩下的鸡蛋液，加点盐、生抽调调味，滴几滴香油。喝完这一碗，从嗓子到胃里都是暖烘烘的，浑身舒服得不行，就像裹着小被子晒太阳！

火腿肠瘦肉面：料多得要扑出来的“豪华早餐王者”

150克面条、100克猪瘦肉、1根火腿肠，这搭配香到让人走不动道！把瘦肉切成细细的小条，放半勺盐、1勺生抽、半勺淀粉，抓匀了腌制10分钟，让肉把味道全吸收进去。

这边把火腿肠切成薄片，青菜洗干净，那边烧一锅水，水开下面条，煮到七八分熟捞出来过下凉水，这样面条吃起来特别筋道。

另起一口锅，倒上油，等油热了把姜丝、蒜末扔进去炒出香味，接着把腌好的瘦肉条放进去，炒到变色就把火腿肠片加进去。再往锅里加两碗水，大火煮开后，把面条和青菜一股脑倒进去。最后加点生抽、蚝油调调味，满满一大碗，面条滑溜溜的，瘦肉嫩嫩的，火腿肠香喷喷的，吃完一上午干活都不觉得累！

海鲜粥：把大海的鲜味全“煮进碗里”

80克大米搭配6只鲜虾、100克蛤蜊、10颗瑶柱，这碗粥鲜得让人忍不住咂嘴！

先把大米洗干净，加1勺油、半勺盐，再倒上一碗水，泡上30分钟，这样煮出来的粥浓稠得能黏住勺子。鲜虾去头去壳，把虾线挑出来；蛤蜊放进盐水里泡1个小时，让它把沙子吐干净；瑶柱用温水泡软。

泡好的大米连水一起倒进锅里，再加上四碗清水，大火煮开后转小火，煮20分钟，期间时不时搅一搅，防止粘锅。

然后放上姜丝、瑶柱、鲜虾、蛤蜊，接着再煮10分钟，看着虾变成红色，蛤蜊一个个张开嘴。

最后撒上葱花，加点盐，滴几滴香油，喝上一口，就像把大海的鲜甜整个喝进了肚子里！

皮蛋瘦肉粥：火了好几十年的“早餐大明星”

这碗粥可是中老年人的心头大爱！100克大米、150克猪瘦肉、2个皮蛋，经典搭配怎么吃都吃不腻。

先把大米洗干净，加少量油和盐，倒上水煮前泡30分钟；瘦肉切成丝，放1勺生抽、半勺淀粉，抓匀腌制15分钟；皮蛋剥壳后切成小丁。

泡好的大米倒进锅里，加上六碗清水，大火煮开后转小火，煮30分钟，把米煮得开花。

接着把腌好的肉丝、姜丝放进去，煮5分钟，再把皮蛋丁倒进去，继续煮8分钟。

最后调调味，撒上葱花，这粥浓稠顺滑，皮蛋的独特香味混着肉香，好多老人都说吃了几十年都还觉得香！

西葫芦丝虾仁蛋饺：一口一个的“超强营养小炮弹”

1根西葫芦、100克虾仁、3个鸡蛋，这蛋饺好吃到连挑食的人都能光盘！把西葫芦洗净擦成细丝，加半勺盐腌5分钟，把水分杀出来后挤干；虾仁剁成泥，加半勺盐、一点点白胡椒粉、1勺香油，搅拌均匀。

面粉加适量清水，揉成面团，醒15分钟；鸡蛋打散，平底锅刷一层薄油，倒上蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮，用碗扣出圆形。

醒好的面团搓成条，切成一个个小剂子，擀成小圆皮，包上西葫芦丝和虾泥，捏成饺子的样子。蒸锅里加水烧开，把蛋饺放进去蒸10分钟，咬一口，西葫芦脆脆的，虾仁鲜鲜的，鸡蛋香香的，营养特别丰富！

小编有话说

说真的，每次看到老一辈人随便扒拉两口早餐就对付过去，心里都特别不是滋味。天气一热，身体本来就容易出毛病，早餐吃得好，就像给身体装了个超强电池，一整天都元气满满。这5款早餐，食材在菜市场就能轻松买到，做法也不复杂。哪怕早起十分钟，给爸妈做一顿，或者教他们做，可比送那些贵巴巴的保健品实在多了！就从明天立夏开始，用这些热腾腾的早餐，把咱家人的精气神都养得足足的！