3铲四合面1碗牛奶烫一烫，竟然做出90%中老年喜爱的低卡主食

纯粗粮低卡主食。

北漂外婆。

·称出来300g的四合面，这个四合面是兑好的，里面有玉米碴子、小米面、黄豆面还有小麦仁，加上180g的纯牛奶。

·把奶烧开了倒里，全是粗粮，把它烫一下，把它搅匀了，把面全烫到。

·在里面再打两个鸡蛋，把鸡蛋搅开，这个面温度就降下来了。鸡蛋搅匀以后用手试一下，完全不烫手了。

·加3克酵母，少来一点点水，把酵母化开，把它搅匀了，然后盖上让它发酵。

·发面的功夫切点红枣碎，红枣50克，面也发好了，纯粗粮发好也是没有筋性的。

·加上一克的小苏打，好好搅一下，把小苏打搅开，把面排排气。

·搅好以后把红枣碎加里，再次把它搅匀就可以。

·直接倒蒸屉上，有模具，放模具里面也可以，把它找平。

·提前把水烧热，手上去有点烫手，50°左右，水加到水位线这儿，放到温水锅中醒发的快。

·醒发了有20分钟，看着明显长开了一些，就醒发好了。这个让它长太高是不可能的，因为它全是粗粮，没有太大的支撑力。

·直接开火蒸260°，高温和中温中间，上气儿，开始计时，蒸20分钟。

·蒸好以后焖3分钟再揭盖。

纯粗粮四合面儿的发糕，这样做的发糕很受中老年人的喜欢，岁数大了，常吃点儿粗粮，特别是发酵食物，很好的，纯粗粮的，你看也挺暄乎的，低卡主食，吃了很健康的。纯粗粮发糕，做不好的，你就按照我这个方法，就加点鸡蛋，用鸡蛋增加它的蓬松度，吃起来清香微甜。喜欢吃粗粮的，这个粗粮发糕你一定要试试！