老年人摔一跤就骨折，这是为何？50岁后，建议多吃2类食物，对身体好

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文章中有5秒免费广告，感谢各位看官点击支持原创，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

李大爷慢慢地合上书本，心里回想着书本中介绍的养生方法，开始慢慢计划起自己的养生大业。今年李大爷已经62岁了，年过花甲的他也越来越能明显感受到自己身体的老化，在很多事情上都感觉有些力不从心。

由于脑袋中想着书本中的事情，李大爷下意识忽视了脚下的情况，因此李大爷走到桌子就被桌腿狠狠地绊了一下，再加上年纪大了平衡性下降，最终李大爷失去平衡跌倒在地上，紧接着李大爷就感觉手腕处传来一阵剧烈的疼痛。

到医院拍完片子之后，结果显示李大爷的腕关节出现了骨折，看着检查报告和打着绷带的手腕，李大爷不禁摇摇头。刚刚当自己感受到身体前倾的第一时间，李大爷就将双手伸向前面想要支撑一下身体，然而就是这简单的一撑就让腕关节骨折了。

此时李大爷又回忆起两个月前自己的好友秦大爷，也是上楼梯的时候不小心蹲了一下就引起尾椎骨折，不料这才两个月自己也骨折了。

李大爷不禁叹了口气，不禁疑惑道：这人一老骨头怎么就这么脆弱呢？

俗话说“人老骨先衰”，上文中李大爷的情况就很好的证实了这一点，在生活当中像李大爷、秦大爷这样的情况并不少见，老年人不敢摔、一摔就出事已经成为了很多人的共识，那么老年人的骨头究竟为什么这么脆弱呢？

要了解这个问题，我们就要从人体骨骼的组成成分来讲。通常来讲我们人体的骨骼主要是由有机质和无机质两大成分构成，其中无机质占65%，有机成分占有35%。

无机质大多是一些离子盐，比如钙、镁、钠、钾等，其中最主要的是碳酸钙和磷酸钙，这些物质是骨骼构造的基石，也赋予了骨骼坚硬的特点。

而有机质则主要是由骨胶原蛋白和骨粘多糖所组成，这些有机质在骨骼内部形成骨骼的骨梁、骨架以及骨骼的基本结构支撑，和无机质不同，有机质富有弹性，因此主要赋予骨骼弹性特点。

人体骨骼脆性和弹性之间的变化反应的就是有机质和无机质含量占比的变化，人的一生从婴儿到老年，我们骨骼的硬度逐渐增加而骨骼的弹性逐渐降低，其主要原因就是有机质含量逐渐下降，无机质含量逐步升高。

正常来讲婴儿刚出生时其骨骼内部有机质和无机质的含量占比可达1比1，也就是各占50%；而等到我们人体步入青壮年，无机制和有机质占比就是上文提到的65%和35%，而到了老年之后，无机制会进一步增高？有机质进一步下降，有时甚至会达到80%：20%。

这就导致老人的骨头弹性很弱，正所谓过刚易折，没有弹性的保护，在外界撞击和压力的作用下就很容易发生骨折。

除了有机质成分减少之外，人步入老年之后还要面临骨质疏松的问题。

和人体其他组织一样，骨组织的细胞也存在新陈代谢旧的骨细胞坏死而新的骨细胞生成。对于老年人来讲，骨细胞生成的速率大大降低，这就会导致骨密度的降低。

而骨细胞的缺乏又会进一步导致骨质内部营养元素的流失，其中最重要的就是钙元素的流失。上文中我们说过，骨骼中最重要的无机盐就是磷酸钙和碳酸钙，因此钙元素的流失骨骼的影响自然不必多说。

打一个比方来说，孩童时期的骨骼就像是崭新的柳芽，虽然整体硬度不高但是柔韧性好不易折断；而青壮年骨骼则是坚硬的树干，弹性和硬度有效结合使骨骼坚不可摧；而对于老年人来讲，骨骼更像是被蚂蚁啃食千疮百孔的朽木，在外界稍加压力的情况下就很容易出现骨折。

骨骼的老化是我们人体衰老自然进程中不可阻挡的一环，但这并不代表我们对此就毫无办法，我们虽然不能阻止骨骼老化的来临，但却可以通过饮食的方式来大大延缓骨骼衰老的进程，下面我们就来给大家分享两样增强骨骼的好东西，50岁之后建议记得吃。

第一种乳制品。

乳制品是我们生活当中非常常见的一种食物，同时也是对骨骼健康非常有益的一种食物。

早在2018年，哈佛大学就进行过一项关于乳制品和骨骼健康之间联系的研究，并且将研究结果发表在《骨质疏松文献》中，文章中就明确的指出乳制品的摄入可以有效增加髋部骨骼中骨矿物质的密度。

我们都知道乳制品中营养物质的含量非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及矿质元素，其中像牛奶等乳制品更是公认的补充钙元素的营养佳品。

而上文中我们说过，钙离子所组成的磷酸钙和碳酸钙是骨骼无机盐离子构成中最主要的成分，因此补充乳制品可以有效的帮助老年人延缓钙离子的流失，从而延缓骨质疏松和骨骼老化的进程。

同时乳制品中含有的蛋白质等其他营养物质还可以增强老人的免疫力、增强机体整体的健康情况，这也可以在一定程度上延缓骨骼衰老的进程。

此外像酸奶等乳制品还具有调节老年人胃肠道功能的作用，这可以帮助老年人更好的吸收和利用饮食中的钙元素等营养物质，从侧面帮助老年人维持骨骼健康。

所以乳制品对老年人来说好处多多。

不过，在补充乳制品的过程中，老年人也要注意选择合适的种类，像黄油、奶油等高糖、高脂、高热量的乳制品就不是一个好选择，要选择选择牛奶、酸奶等更适合老年人身体情况的乳制品。

第二种鱼类。

吃鱼对老年人身体健康好这一点，相信大家并不陌生。而今天我们就要为老年人吃鱼再新增一条理由，那就是保护骨骼，延缓骨质流失。

我们都知道鱼类当中含有大量的维生素物质，其中自然也包含维生素D，很多人会说我每天食用大量富含钙离子的食物，为什么一检查自己还是缺钙呢？

这就有可能是维生素D缺乏的因素，维生素D在我们身体内是我们吸收和利用钙离子重要的辅助因子，尤其是对于骨骼的健康来讲异常重要，是增强骨密度、防止骨质流失的重要保障机制。

打个比方来说我们补充钙元素就像是建房子时搬来砖块，而维生素D则是将这些砖块紧密结合起来的水泥，如果没有这些水泥我们补充的钙元素就像是单纯垒起的散砖，轻轻一推就倒了，因此维生素D在钙元素的吸收和利用中至关重要。

同时，在很多鱼类身上还含有另一种物质名叫omega-3脂肪酸，这类物质进入我们人体之后同样可以起到减少骨质流失、增强骨骼密度的作用，同时还可以作为调节因子调节骨骼的血液供给，营养骨膜、促进骨细胞增生，从而避免骨质疏松。

除此之外鱼类当中还含有大量还原性物质以及不饱和脂肪酸，这些都是对老年人身体健康极佳的营养物质，可以有效清除体内有害物质，增强免疫力。

因此，老年人在生活中增加鱼类肉食的占比对维持健康非常有益。

在文章的最后我们要提醒大家，无论是乳制品还是鱼类，老年人在补充的时候都要注意选择合适的种类以及控制摄入量。像上文中的乳制品我们说过要避免选择黄油奶油等高热量乳制品。

而对于鱼类大家也需要仔细挑选适合自己的种类，像对于老年人来讲更建议摄入一些深海鱼类，比如三文鱼、沙丁鱼等，这些鱼类身体内部含有更多的维生素D以及有益脂肪酸，同时脂质含量少，更有利于老年人吸收和消化。

如果不喜欢乳制品的同时，还不喜欢吃鱼，这又该怎么办呢？

大家不用焦虑！其实，建议大家吃两类食物的目的也是帮助我们补充：钙元素、维生素D等对于骨质有好处的营养元素，我们不喜欢乳制品，也不爱吃鱼，可以换成其他的食物，只要其中富含钙元素、维生素D等营养成分即可，就好比，豆制品、紫菜、虾皮等含钙都不低；动物肝脏、鸡蛋、羊肉中维生素D含量也很可观。

具体吃什么食物，大家可以根据自己的饮食习惯适当调整；当然在补充这两类食物的时候大家也需要注意摄入量，毕竟任何食物摄入过多都会产生不利影响，只有合理把控、科学规划我们的食谱，才能真正对我们老年人的骨骼健康产生助力。

参考文献：

【1】程瑞祥.《老年人骨折风险与防范:守护晚年骨骼安全》.2024.05.23.

【2】王清兰.《老年人要注重守护骨骼健康》.2024.03.15.

【3】王起山.《乳制品对骨质疏松症的预防和干预作用研究进展》.2023.05.15.