适合中老年人吃的食物排行榜，鸡蛋倒数第一，牛肉第二，建议了解

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“老张，你这胆固醇有点儿高啊！多吃点儿豆类和粗粮，鸡蛋还是少吃。”老朋友刘医生一边说，一边拍了拍老张的肩膀。

老张今年63岁，是一名小学体育老师，虽然退休多年，但身体还是保持得不错，平时喜欢打打太极拳、遛遛鸟。

那天，老张刚出门去买菜，没走几步就碰到了刘医生。两人是多年的老邻居，很久没见面了，于是就聊了起来。

“哎呀刘医生，听你这么一说，我都不敢吃鸡蛋了。”老张有些无奈地说道。

“鸡蛋倒也不是不能吃，只不过在中老年人心目中的地位，确实有些下降了。”

刘医生面带微笑解释道：“近日有个中老年人适宜食物的排行榜，令人意外的是，鸡蛋竟位列倒数第一！”

老张一听，赶紧打起精神：“这么一说，我倒是想听听，这个排行榜上还有啥‘大人物’呢？”

刘医生阐释道：“鸡蛋实乃好物，其蛋白质含量颇高，具有颇高的营养价值。但对中老年人来说，鸡蛋里的胆固醇含量也不低。

尤其是蛋黄，其胆固醇含量颇高。如果每天吃太多蛋黄，会增加血液中胆固醇的浓度，容易导致动脉硬化和心血管疾病。”

为了让老张理解得更清楚，刘医生讲了一个真实的病例：“有一位65岁的老先生，每天早晨都吃两个煮鸡蛋，觉得这是‘补身体’的好习惯。

结果半年后，他的血脂水平直线上升，体检时被医生告知胆固醇过高，需要吃药控制。”

根据《美国心脏病学会》的研究数据，鸡蛋中的胆固醇含量为每100克约含373毫克，超过了中老年人每日建议摄入量的一半。

研究表明，长期大量食用鸡蛋，特别是蛋黄，可能会增加中老年人心血管疾病的风险。因此，鸡蛋在这个排行榜上才“屈居”倒数第一。

老张听完若有所思：“看来鸡蛋这东西还真得悠着点吃。”

“那牛肉怎么排到第二了呢？”老张有些不解，“这可是大补的东西啊！”

刘医生点头：“牛肉确实是高蛋白、低脂肪的优质食物，特别是对于中老年人来说，牛肉的铁含量高，有助于防止贫血。

并且，牛肉所含的左旋肉碱，对促进脂肪代谢及能量释放颇有益处，能让其于体内更高效运行，充分彰显积极作用。”

为了让老张理解得更透彻，刘医生举了个例子：“有位60岁的老太太，因为长期贫血，医生建议她多吃一些富含铁的食物。她毅然每周食用两次牛肉。一月过后，其贫血症状竟有了显著的好转。”

根据《营养学杂志》的研究显示，牛肉中的铁和维生素B12含量丰富，有助于中老年人预防贫血和维持能量代谢。

同时，牛肉中含有的优质蛋白质能有效帮助老年人维持肌肉质量，预防肌肉流失，这也是牛肉在这个排行榜上排第二的原因。

老张听完有些惊讶：“看来牛肉对我们老年人还是很有好处的。”

“那这个排行榜上，最适合中老年人吃的食物是啥？”老张好奇地问。

刘医生笑了：“豆腐！它可是最适合中老年人吃的食物。豆腐不仅含有丰富的植物蛋白，还没有胆固醇。

最重要的是，它含有大豆异黄酮，这种成分有助于平衡中老年人因年龄增长而下降的激素水平。”

为让老张明白，刘医生援引了一则典型事例：“有位五十多岁的女性患者，鉴于绝经后骨质疏松情况越发严重，医生因此建议她多食用豆腐。

结果她坚持每天吃豆腐，不仅骨密度得到了改善，心血管健康也有了提升。”

根据《骨质疏松与骨矿物质研究》的数据显示，豆腐中的钙和大豆异黄酮对中老年人骨骼健康有显著的保护作用。

研究还指出，每天适量摄入豆腐有助于降低中老年人患心血管疾病和某些类型癌症的风险。

老张听得连连点头：“看来这豆腐真是个好东西，咱老百姓也能吃得起。”

“除了豆腐、牛肉和鸡蛋，还有啥适合我们老年人吃的呢？”老张又问。

刘医生接着说：“当然有了！比如三文鱼、绿叶蔬菜和燕麦，这些都是对中老年人非常有益的食物。”

老张有些好奇：“三文鱼？那可是进口货啊！”

刘医生笑道：“三文鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3，它有助于降低血脂、保护心脑血管健康。每周吃一次三文鱼，可以显著降低心血管疾病的风险。”

为了让老张更明白，刘医生引用了一项《美国临床营养学杂志》的研究：“在中老年人群中，每周吃两次富含Omega-3的鱼类，心血管疾病的发病率可降低30%以上。”

老张听得直点头：“看来有条件还真得吃点三文鱼。”

老张又有疑问：“那豆腐和其他豆制品相比，哪个对咱老年人更好呢？”

刘医生解释道：“豆腐与其他豆制品如豆浆、豆干相比，钙含量更高，更适合需要补钙的中老年人。

然而，豆浆里的大豆蛋白具有更高的吸收率，尤其适宜消化机能稍弱的老人。”

[1]边纪.中老年人健康饮食六要点[J].新农村,2018,